Τα πιο νόστιμα, αφράτα και ζουμερά pancakes χωρίς ζάχαρη και βούτυρο

Εύκολα, γρήγορα και αφράτα, με μοναδική ζύμη και γεύση αξεπέραστη. 

Υλικά 

250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

250ml γάλα

3  αυγά

1 κουταλιά ελαιόλαδο

1 κ.γλ. baking powder

1 βανίλια 

Ελαιόλαδο για το τηγάνι

Εκτέλεση

Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ και τα χτυπάμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη βανίλια, το γάλα, το baking powder και το ελαιόλαδο και χτυπάμε μέχρι να γίνει το μίγμα μας πηχτός χυλός.

Αλείφουμε με λίγο λάδι ένα τηγάνι και όταν ζεσταθεί καλά, ρίχνουμε λίγο από τον χυλό με μια κουτάλα. Μόλις ψηθεί η μία πλευρά, γυρνάμε την τηγανίτα από την άλλη και την αφήνουμε μερικά δευτερόλεπτα ακόμα. Μόλις έχει χρυσοκίτρινο χρώμα την βγάζουμε από το τηγάνι. Επαναλαμβάνουμε μέχρι να τελειώσει όλος ο χυλός. 
 

Πηγή φωτογραφίας: www.browneyedbaker.com