Λαχταριστό τοστ με αυγό και αβοκάντο

Αυτό το τοστ με αβοκάντο και αυγό έχει μοναδική γεύση και μπορείτε να το απολαύσετε ως ένα εύκολο πρωινό, μεσημεριανό ή βραδινό.

Υλικά

2 αυγά

2 φέτες ψωμί του τοστ ή χωριάτικο με προζύμη

1 αβοκάντο

Τυρί

Ελαιόλαδο

Αλάτι,  πιπέρι

Ρόκα 

Εκτέλεση

Τηγανίζουμε τα αυγά με λίγο ελαιόλαδο. Στη συνέχεια ψήνουμε το ψωμί. Αν θέλουμε μπορούμε να το ψήσουμε στο τηγάνι με λίγο βούτυρο.

Όταν είναι έτοιμο το ψωμί λιώνουμε σε κάθε φέτα με ένα πιρούνι το αβοκάντο. Τοποθετούμε από πάνω τα αυγά, τη ρόκα, τρίβουμε αν θέλουμε λίγο τυρί και απολαμβάνουμε.