Ντομάτες γεμιστές με τυρί burrata: Μια πανεύκολη συνταγή από την ιταλική κουζίνα

Εάν ψάχνετε νέους τρόπους για να χρησιμοποιήσετε τις ντομάτες ή απλά θέλετε ένα γρήγορο πιάτο, αυτές οι γεμιστές ντομάτες με τυρί burrata είναι απλές αλλά και πεντανόστιμες.

Υλικά

600 γρ. τυρί burrata

4 μεγάλες ντομάτες

Βασιλικός

Ρόκα

Μείγμα από ηλιόσπορους και λιναρόσπορους

Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Καταρχάς αδειάζουμε τις ντομάτες κρατώντας τον πελτέ που θα χρησιμοποιήσουμε μετά. Ανακατεύουμε 6-8 κουταλιές της σούπας λάδι με 8 φύλλα βασιλικού. Αλατοπιπερώνουμε τον πελτέ ντομάτας και τον ανακατεύουμε με την burrata.

Στη συνέχεια μοιράζουμε τη burrata στις ντομάτες και συμπληρώνουμε με το λάδι βασιλικού και τους σπόρους. Σερβίρουμε με ρόκα ή ανάμεικτη σαλάτα.