Η δροσιά από το αβοκάντο σε συνδυασμό με τις γαρίδες θα σας εκπλήξουν ευχάριστα. Άλλωστε, το αβοκάντο σε όποια συνταγή και εάν το χρησιμοποιήσουμε χαρίζει μία ξεχωριστή γεύση στο πιάτο μας. Δοκιμάστε αυτή τη σαλάτα και θα την λατρέψετε.
Υλικά
300 γρ μικρές γαρίδες
1 αβοκάντο
1 λεμόνι
1 λάιμ
1 σκελίδα σκόρδο
1 φρέσκο κρεμμυδάκι
Βaby μαρούλι ή ρόκα (προαιρετικά)
Μαϊντανός
Αλάτι, πιπέρι
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε πρώτα τις γαρίδες αφαιρώντας το κεφάλι, το κέλυφος και το έντερο, αλλά αφήνοντας τις ουρές ανέπαφες. Στύβουμε μισό λάιμ και μισό λεμόνι και το υπόλοιπο το κόβουμε σε λεπτές φέτες.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο με λάδι και μαϊντανό, προσθέτουμε τις φέτες λεμονιού και λάιμ και τις γαρίδες, ανακατεύουμε με το χυμό των εσπεριδοειδών, αλατίζουμε και τις αφήνουμε να ροδίσουν για λίγα λεπτά ακόμα.
Εν τω μεταξύ, καθαρίζουμε το αβοκάντο και το κόβουμε σε κύβους. Σε αυτό το σημείο δεν συνδυάζουμε όλα τα υλικά μαζί: η σαλάτα με αβοκάντο και γαρίδες είναι έτοιμη.
Ακολουθήστε το jenny.gr στο google news και ανακαλύψτε εύκολες, γρήγορες και νόστιμες συνταγές.
