Κεφτεδάκια με κοτόπουλο και κολοκυθάκια που σίγουρα θα σου θυμίσουν τη γιαγιά σου

Εάν έχετε και εσείς όπως και εμείς μανία με τους κεφτέδες, αν λιώνετε μπροστά σε ένα πιάτο κεφτεδάκια με οποιοδήποτε υλικό κι αν έχουν σαν βάση, τότε σίγουρα τη σημερινή συνταγή θα τη λατρέψετε.

Υλικά

300 γρ στήθος κοτόπουλου

2 κολοκυθάκια, περίπου 250 γρ

80 γρ παρμεζάνα τριμμένη

1 αυγό

8 φύλλα βασιλικού

3 φέτες ψωμί, μαλακό

3 κουταλιές της σούπας τριμμένη φρυγανιά

Αλάτι και πιπέρι

Για το πανάρισμα τριμμένη φρυγανιά και λίγο αλεύρι

Για τη σάλτσα

200 γρ σάλτσα ντομάτας

1 σκελίδα σκόρδο

Ελαιόλαδο για γεύση

Ρίγανη για γεύση

Αλάτι και πιπέρι

www.lericettedimammagy.com

Εκτέλεση

Βάζουμε στο μπλέντερ τα κολοκυθάκια, το τριμμένο τυρί (ή σε μικρά κομμάτια), τον βασιλικό, το στήθος κοτόπουλου, το αυγό, τις φέτες ψωμιού και την τριμμένη φρυγανιά και τα χτυπάμε μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.

Αλατοπιπερώνουμε και πλάθουμε τα κεφτεδάκια και τα πανάρουμε σε ένα μείγμα από τριμμένη φρυγανιά και αλεύρι.

Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια για τουλάχιστον 5/6 λεπτά. Ύστερα προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας, το σκόρδο, μισό ποτήρι ζεστό νερό και πασπαλίζουμε με ρίγανη και λίγο αλάτι. Σκεπάζουμε με το καπάκι και τελειώνουμε το μαγείρεμα για λίγα λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Καλή απόλαυση.