Με τον καιρό να έχει κρυώσει απότομα, δεν γινόταν να μη σκεφτούμε το νούμερο ένα χειμωνιάτικο φαγητό, που λατρεύουμε να απολαμβάνουμε. Φυσικά, ο λόγος γίνεται για τις σούπες που μας κρατάνε ζεστούς και μας προσφέρουν ένα αίσθημα θαλπωρής. Έτσι λοιπόν σήμερα φτιάχνουμε υπέροχη σούπα με φασόλια και κάστανα
Υλικά
250 γρ. αποξηραμένα φασόλια
250 γρ. κάστανα βρασμένα
1 φέτα μπέικον
1 σκελίδα σκόρδο
Πιπέρι σε σκόνη (εναλλακτικά πάπρικα)
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Για τη συνταγή της σούπας με φασόλια και κάστανο, μουλιάζουμε τα φασόλια σε νερό σε θερμοκρασία δωματίου για 12 ώρες. Τα στραγγίζουμε, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με άφθονο νερό και τα βράζουμε για 1 ώρα και 40 λεπτά περίπου. Σβήνουμε το μάτι της κουζίνας, αλατίζουμε και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για 5 λεπτά.
Σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι σοτάρουμε 1 ολόκληρη σκελίδα σκόρδο ξεφλουδισμένη. Προσθέτουμε το μπέικον σε κύβους με λίγο πιπέρι σε σκόνη (ή πάπρικα) και σοτάρουμε για άλλα 3 λεπτά. Ύστερα προσθέτουμε τα βρασμένα κάστανα στην κατσαρόλα με τα φασόλια και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά και μετά προσθέτουμε το ροδισμένο μπέικον. Σερβίρουμε τη σούπα συνοδεύοντάς τη με φρυγανισμένο κρουτόν. Μπορείτε να γαρνίρετε, αν θέλετε, με αρωματικά βότανα όπως φασκόμηλο ή φύλλα δάφνης. Καλή απόλαυση.
Ακολουθήστε το jenny.gr στο google news και ανακαλύψτε εύκολες, γρήγορες και νόστιμες συνταγές.
