Scrambled eggs: Συμβουλές για να τα κάνετε πιο ελαφριά, χωρίς λιπαρά

Για να φτιάξετε scrambled eggs χρειάζεστε μόνο αυγά, οπότε είναι στην πραγματικότητα μια πολύ ελαφριά συνταγή, όμως πολύ συχνά για να τα κάνετε πιο νόστιμα πρόσθετε τυριά, γάλα ή κρέμα και βούτυρο. Η ελαφριά, χωρίς λιπαρά έκδοση είναι πολύ πιο γρήγορη και εύπεπτη, ιδανική ακόμα και για παιδιά , γι' αυτό την προτείνουμε. Απλά χτυπάμε τα αυγά με αλάτι και πιπέρι και μετά τα ρίχνουμε σε ένα καυτό αντικολλητικό τηγάνι αλειμμένο ελαφρά με λάδι. Μόλις αρχίσουν να πήζουν τα ανακατεύουμε με μια σπάτουλα και σε λίγα λεπτά θα είναι έτοιμα. Μην τα παραψήσετε γιατί θα στεγνώσουν πολύ. Το μυστικό είναι να κρατάτε τη φωτιά σε χαμηλά επίπεδα και να τα ανακατεύετε αργά. Μόλις αρχίσουν να δένουν τα αυγά τα ανακατεύουμε με μια σπάτουλα και σε λίγα λεπτά θα είναι έτοιμα.

Scrambled eggs με γάλα

Αν θέλετε να δοκιμάσετε την εκδοχή με γάλα, χρησιμοποιήστε ημιαποβουτυρωμένο γάλα, αλλά αποφύγετε την παρμεζάνα γιατί δεν είναι απαραίτητη. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φυτικό γάλα αν προτιμάτε ή εάν έχετε δυσανεξία στη λακτόζη.

unsplash

Πώς να σερβίρετε τα scrambled eggs

Είναι νόστιμα σε φρυγανισμένο ψωμί και αν θέλετε μπορείτε να τα εμπλουτίσετε και με μερικά λαχανικά. Για παράδειγμα, μαγειρέψτε κολοκυθάκια κομμένα σε στρογγυλά σε ένα τηγάνι και μόνο σχεδόν στο τέλος του μαγειρέματος προσθέστε τα αυγά και ανακατέψτε γρήγορα. Μπορείτε επίσης να τα αρωματίσετε με μπαχαρικά όπως μαϊντανό, φασκόμηλο ή κουρκουμά και πάπρικα.

Γλυκά scrambled eggs

Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε scrambled eggs ως επιδόρπιο . Απλά τα γλυκαίνετε με λίγη καστανή ζάχαρη και αρωματίζετε με κανέλα . Μπορείτε επίσης να τα μαγειρέψετε με μήλα σε φέτες για επιδόρπιο για να τα απολαύσετε με παγωτό ή σαντιγί.