Πλούσια σαλάτα με λαχανικά και τσιπς με πάπρικα.
Υλικά:
- 175 γρ. μικρά κολοκυθάκια
- 175 γρ. καρότα
- λίγο χυμό λεμονιού
- 100 γρ. πικάντικα τσιπς (με πάπρικα)
- 4 τομάτες
- ½ ψιλοκομμένο αγγούρι
- ½ τριμμένο λάχανο
- 16 ελιές
- 1 ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά
- λίγο κόλιανδρο
- 2 αβοκάντο
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- λίγη κρέμα γάλακτος
- λίγη πάπρικα
- αλάτι
- πιπέρι
Διαδικασία:
Καθαρίζετε και κόβετε σε φέτες τα κολοκυθάκια και τα καρότα. Τα ανακατεύετε με τον χυμό λεμονιού και λίγο πιπέρι και τα τοποθετείυτε σε ίσες μερίδες σε τέσσερα πιάτα. Βάζετε στα πιάτα και τα τσιπς. Ανακατεύετε τις τομάτες κομμένες σε φέτες, μαζί με το αγγούρι και το λάχανο. Προσθέτετε τις ελιές, κομμένες στα δύο, την πιπεριά και το κόλιανδρο. Στη συνέχεια προσθέτετε τα αβοκάντο καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες, καθώς και το λάδι. Ρίχνετε όσο αλάτι και πιπέρι θέλετε, τοποθετείτε τη σαλάτα στα πιάτα και γαρνίρετε με λίγη κρέμα γάλακτος και λίγη πάπρικα.
Καλή όρεξη!
Κάντε like στη σελίδα μας στο facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα.
Ακολουθήστε το jenny.gr στο google news και ανακαλύψτε εύκολες, γρήγορες και νόστιμες συνταγές.
