Σάντουιτς με κοτόπουλο, μαύρη μπύρα & πράσινο μήλο

Χρόνος προετοιμασίας 15 λεπτά Μερίδες 4 σάντουιτς

Υλικά 8 μηρούς κοτόπουλου, χωρίς τα οστά και το δέρμα 250g μαύρη μπύρα 1 lime, ξύσμα μόνο 2 κ.σ μέλι 4 ψωμάκια για σάντουιτς 1 πράσινο μήλο, ψιλοκομμένο 100g φύλλα ρόκα Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Προετοιμασία 1. Βράζουμε σε ένα μικρό τηγάνι την μπύρα, το lime  και το μέλι, μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρώμα καραμέλας για περίπου 5 λεπτά. 2. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι του γκριλ σε υψηλή φωτιά και προσθέτουμε το κοτόπουλο. Μαγειρεύουμε το κοτόπουλο για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά, ραντίζοντας τα περιστασιακά με λίγο από το μείγμα της μπύρας μέχρι να ροδίσει. Όταν κοτόπουλο είναι μαγειρεμένο κατεβάζουμε από την φωτιά και αλατοπιπερώνουμε. 3. Για να σερβίρουμε, αλείφουμε με την μαρινάδα τα ψωμάκια του σάντουιτς. Βάζουμε το κοτόπουλο και μοιράζουμε ομοιόμορφα την ρόκα, και το μήλο. Καλή επιτυχία!