Κεφτεδάκια από κινόα και μοτσαρέλα

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι μαγειρεμένη κινόα
• 1 φλιτζάνι κονσερβοποιημένα φασόλια
• 1/2 φλιτζάνι πολτό ντομάτας
• 2 κουταλάκι του γλυκού ξερό βασιλικό
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη επιλογής,
• Μοτσαρέλα όση ποσότητα επιθυμείτε

Εκτέλεση:

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και λαδώνετε ένα ταψί. Σε ένα μέτριο μπολ, πολτοποιήστε τα φασόλια και προσθέστε όλα τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύοντας. Στη συνέχεια πλάστε μικρές μπάλες και τοποθετήστε τις στο ταψί. Ψήστε για 30 λεπτά μέχρι να γίνουν τραγανές εξωτερικά.