Γευστικοί θησαυροί πλούσιας διατροφικής αξίας που προσφέρουν σωματική και πνευματική ευεξία.
- Τραγανές μπουκιές από φαγόπυρο. Ο φαγόπυρος είναι ένα είδος δημητριακού που δεν περιέχει γλουτένη και αποτελεί ιδανική επιλογή για πρωινό.
- Γάλα αμυγδάλου. Το γάλα από ωμά αμύγδαλα περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά και αποτελεί σημαντική πηγή ασβεστίου χωρίς να περιέχει λακτόζη. Είναι ιδανικό για όσες από εσάς έχουν δυσανεξία στη λακτόζη, ενώ μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ακόμη και στη μαγειρική.
- Ωμοφαγικό χούμους. Η κρεμώδης αυτή σαλάτα από ρεβίθια είναι υψηλής θρεπτικής αξίας αφού στην ωμή της μορφή περιέχει ένζυμα που δεν καταστρέφονται.
Συνταγή για ένα γεύμα με φαγόπυρο
Πιλάφι με φαγόπυρο και ψημένα λαχανικά.
Κόβετε σε χοντρά κομμάτια λίγο μάραθο, μπρόκολο, κουνουπίδι, λαχανάκια Βρυξελλών και βασιλικό. Ρίχνετε από πάνω λίγο ελαιόλαδο, ένα γεμάτο κ.γ κουρκούμη, μία πρέζα αλάτι και πιπέρι και μισό στυμμένο λεμόνι. Βάζετε στο φούρνο, στους 180 °C για 30’, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Σε ένα μεσαίο τηγάνι ρίχνετε ένα φλιτζάνι φαγόπυρο σε λίγο ελαιόλαδο. Όταν αρχίζει να αναδύει μια μυρωδιά καβουρδισμένου ξηρού καρπού, προσθέτετε νερό και το αφήνετε να βράσει σε χαμηλή φωτιά μέχρι να απορροφηθεί όλο το νερό και να γίνει ο φαγόπυρος τραγανός. Βάζετε τα λαχανικά σας πάνω από τον φαγόπυρο και ρίχνετε από πάνω λίγη φέτα, λίγο φρέσκο βασιλικό και ελάχιστο ελαιόλαδο.
Ακολουθήστε το jenny.gr στο google news και μάθετε τα πάντα γύρω από τη διατροφή, τη γυμναστική, το σεξ και την ψυχική υγεία.
