Το πιάτο της εβδομάδας είναι μακαρόνια με γαρίδες: Τελικά παχαίνουν τα ζυμαρικά;

Τι συμβαίνει όμως στην πραγματικότητα με τα ζυμαρικά και το βάρος; Παχαίνουν ή μπορούμε να τα εντάξουμε άφοβα στη διατροφή μας;

Πολλοί είναι εκείνοι που έχουν δαιμονοποιήσει τους υδατάνθρακες, και κατ επέκταση τα μακαρόνια, γι΄ αυτό προσπαθούν να τα μειώσουν ακόμα και να τα κόψουν εντελώς από τη διατροφή. Όμως, αυτή η τακτική μπορεί να δημιουργήσει προβλήματα στον οργανισμό, γιατί οι υδατάνθρακες αποτελούν σημαντικό κομμάτι στη διατροφή, αντιπροσωπεύουν τη πιο σημαντική πηγή ενέργειας και συμβάλουν σε πολλές λειτουργίες του σώματος.

Το σώμα χρησιμοποιεί υδατάνθρακες, για να τροφοδοτήσει τους μύες και το μυαλό σας, ώστε να μπορούν να κινούνται, να σκέφτονται και να λειτουργούν σωστά κατά τη διάρκεια της ημέρας. Η κατανάλωση τους δεν πρέπει να απαγορεύεται σε ένα διατροφικό πρόγραμμα. Καλό είναι να προσπαθούμε να αποφεύγουμε τις επεξεργασμένες μορφές των απλών υδατανθράκων και να καταναλώνουμε τους σύνθετους, που βρίσκονται στα φρούτα, στα δημητριακά ολικής άλεσης, στο μαύρο ψωμί, στα μακαρόνια ολικής άλεσης και στο καστανό ρύζι.

Πιο συγκεκριμένα τα μακαρόνια που έφαγα αυτή την εβδομάδα ήταν μια καλή επιλογή, αν λάβετε υπόψη σας ότι ήμουν σε εστιατόριο. Και αυτό γιατί δεν περιείχαν κρέμα γάλακτος, ούτε κορεσμένα λιπαρά, αλλά είχα γαρίδες και κολοκυθάκια. Όπως λοιπόν γίνεται αντιληπτό όταν καταναλώνουμε τα ζυμαρικά με μέτρο δεν δημιουργείται κανένα πρόβλημα ούτε στην υγεία ούτε στην επιβάρυνση του σωματικού βάρους.  Μια μερίδα μακαρόνια έχει περίπου 200  θερμίδες, περιέχει λιγότερο από 1 γραμμάριο λίπους, 43 γραμμάρια υδατάνθρακες και 8 γραμμάρια πρωτεΐνες. Μεγαλύτερη προσοχή θα πρέπει να δοθεί στις σάλτσες που χρησιμοποιούμε, όπως στην κρέμα γάλακτος, στο βούτυρο, γιατί μπορεί να απογειώσουν θερμιδικά το αγαπημένο μας πιάτο.