Όταν φαντάζεστε ένα «υγιεινό γεύμα», πιθανότατα περιέχει μια σειρά από φρέσκα και πολύχρωμα προϊόντα με μια χούφτα δημητριακά και μια μερίδα πρωτεΐνης μεγέθους γροθιάς. Αυτή η εκδοχή του «υγιεινού» είναι κοινή εκείνων που θέλουν να τρώνε υγιεινά. Και δεν υπάρχει τίποτα εγγενώς λάθος εδώ, ωστόσο λείπει ένα συστατικό που συχνά παραβλέπεται.
Η απόλαυση είναι αυτό που αποκαλώ το τέταρτο μακροθρεπτικό συστατικό ενός ισορροπημένου πιάτου. Είναι αυτό το απαραίτητο κομμάτι που σας εξασφαλίζει ότι τροφοδοτείτε και θρέφετε το σώμα σας με τρόπο που υποστηρίζει τη σχέση σας με το φαγητό. Το σημερινό άρθρο εξετάζει γιατί η απόλαυση είναι σημαντική, πώς παίζει ρόλο στην απόδοσή σας και πώς μπορείτε να εντοπίσετε πιο ικανοποιητικές επιλογές στα γεύματα.
Γιατί η απόλαυση έχει σημασία
Η απόλαυση του φαγητού δεν είναι μόνο να αισθάνεστε χορτάτοι. Έχει να κάνει με το να νιώθετε ικανοποιημένοι και γεμάτοι μετά το γεύμα. Έχετε βρεθεί ποτέ να κοιτάζετε στο κάτω μέρος της σαλατιέρας και να αναρωτιέστε πού πήγε η σαλάτα; Ίσως ήθελες πίτσα, αλλά διάλεξες τη σαλάτα για «υγεία». Αν και ο παράγοντας απόλαυσης ενός γεύματος δεν προσφέρει άμεση ενίσχυση ενέργειας, αύξηση μυϊκού τόνου ή οικοδόμηση ανοσίας, ωστόσο βοηθά στην καλλιέργεια μιας σύνδεσης ανάμεσα σε εσάς και το φαγητό.
Όταν δίνουμε στον εαυτό μας την άνευ όρων άδεια να τρώμε τα φαγητά που προτιμούμε, είμαστε πιο διατεθειμένοι να τρώμε με επίγνωση. Και με αυτό τον τρόπο μπορούμε να εργαστούμε για να μειώσουμε τα συναισθήματα ενοχής, στρες και άγχους, τα οποία δεν έχουν καμία θέση στις διατροφικές μας εμπειρίες.
Τι είναι το υγιεινό φαγητό
Όσον αφορά το φαγητό, μια «υγιεινή» επιλογή φαίνεται διαφορετική για κάθε άτομο και επηρεάζεται σε μεγάλο βαθμό από πολιτιστικούς κανόνες μαζί με την περιβαλλοντική και οικονομική σας προδιάθεση. Μια πτυχή, ωστόσο, ενός «υγιεινού» γεύματος που όλοι μπορούν να συμφωνήσουν είναι η έννοια της ισορροπίας — συμπεριλαμβανομένων όλων των μακροθρεπτικών συστατικών (υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και λίπος) στα γεύματα και τα σνακ σας.
Η ικανοποίηση ξεκινά με το να ακούς το σώμα σου. Όταν κάθεστε για ένα γεύμα, αφιερώστε λίγο χρόνο για να κάνετε check in με τον εαυτό σας:
- Πεινάτε; Ή τρώτε για άλλο λόγο ;
- Ποιες υφές, γεύσεις ή τρόφιμα ακούγονται ελκυστικά για εσάς αυτή τη στιγμή;
- Αισθάνεστε ικανοποιημένοι μετά το γεύμα; Ή συνεχίζετε να τρώτε παρά το γεγονός ότι έχετε φτάσει σε ένα σημείο σωματικής πληρότητας;
Η σωματική πληρότητα είναι σημαντική, αλλά και η απόλαυση είναι εξίσου σημαντική. Ρωτήστε τον εαυτό σας: Απολαμβάνετε την εμπειρία του φαγητού ή το τρώτε επειδή νιώθετε ότι «πρέπει»; Ξεκινήστε με το να αφαιρέσετε τις ετικέτες των «καλών» και «κακών» τροφίμων και θα είναι πιο εύκολο να ενσωματώσετε τροφές που σας φέρνουν χαρά.
Ζήστε τις γεύσεις και τις υφές των γευμάτων σας. Εάν το κάνετε χωρίς κρίση, είστε καλύτερα εξοπλισμένοι για να ακούσετε το σώμα σας. Το να συμπεριλάβετε την απόλαυση ως μέρος της διατροφή σας θα σας βοηθήσει να έχετε καλύτερη σχέση με το φαγητό.
Η ποικιλία βοηθάει
Ένας από τους λόγους που δεν νιώθουμε ικανοποιημένοι μετά από ένα γεύμα είναι επειδή στερείται ποικιλίας. Ένα ισορροπημένο γεύμα με ποικιλία γεύσεων, υφών και χρωμάτων είναι πιο πιθανό να είναι ικανοποιητικό. Για παράδειγμα:
- Οι τραγανές υφές (όπως ξηροί καρποί ή λαχανικά) παρέχουν αισθητική ικανοποίηση.
- Οι κρεμώδεις υφές (όπως το αβοκάντο ή το γιαούρτι) είναι ανακουφιστικές και πλούσιες.
- Αλμυρές και γλυκές γεύσεις (όπως ένας συνδυασμός φυστικοβούτυρου και μπανάνας) προσφέρουν μια ικανοποιητική αντίθεση και ισορροπία.
Βασικά συμπεράσματα: Πώς να απολαμβάνετε το φαγητό
Το φαγητό είναι κάτι περισσότερο από καύσιμο—είναι επίσης μέρος της συναισθηματικής μας εμπειρίας. Το να αρνηθείτε στον εαυτό σας την ικανοποίηση από την κατανάλωση τροφών που φέρνουν χαρά και άνεση μπορεί να οδηγήσει σε συναισθήματα ενοχής και απογοήτευσης. Ένα ισορροπημένο γεύμα που καλύπτει όλα τα σωματικά και συναισθηματικά σημάδια σας αφήνει περισσότερο ικανοποιημένους.
Ακολουθήστε το jenny.gr στο google news και μάθετε τα πάντα γύρω από τη διατροφή, τη γυμναστική, το σεξ και την ψυχική υγεία.
