Ο διαβήτης είναι μια μεταβολική διαταραχή που προκαλείται από υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα λόγω αδυναμίας παραγωγής ινσουλίνης ή ανεπαρκούς ανταπόκρισης στην ινσουλίνη. Έτσι λοιπόν η κατανάλωση μιας ισορροπημένης διατροφής με επαρκείς φυτικές ίνες είναι απαραίτητη για τη διαχείριση του.
Οι φυτικές ίνες βοηθούν στην επιβράδυνση της πέψης, γεγονός που βοηθά στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Η βρώμη είναι ιδιαίτερα ωφέλιμη για τους διαβητικούς καθώς είναι μια πλούσια πηγή φυτικών ινών. Το πλιγούρι βρώμης είναι μια καλή πηγή διαλυτών φυτικών ινών, οι οποίες συμβάλλουν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και στη σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
Τα οφέλη της βρώμης για τον διαβήτη
Περιέχει φυτικές ίνες
Η βρώμη είναι πλούσια σε φυτικές ίνες. οι οποίες συνδέονται με μειωμένο κίνδυνο διαβήτη και βελτιωμένα μεταβολικά αποτελέσματα, συμπεριλαμβανομένης της μειωμένης χοληστερόλης και της καλύτερης ευαισθησίας στην ινσουλίνη. Πιο συγκεκριμένα η βρώμη περιέχει βήτα-γλυκάνη, μια διαλυτή ίνα που σχετίζεται με διάφορα οφέλη για την υγεία, τα οποία περιλαμβάνουν:
- Μείωση της αντίστασης στην ινσουλίνη
- Μείωση της χοληστερόλης στο αίμα
- Μείωση του κινδύνου παχυσαρκίας
Είναι φιλική προς το σάκχαρο του αίματος
Η βήτα-γλυκάνη στη βρώμη επιβραδύνει την πέψη και επιτρέπει την πιο αργή παροχή γλυκόζης στην κυκλοφορία του αίματος, η οποία μπορεί να επηρεάσει το σάκχαρό σας μετά το γεύμα. Σε μια μετα-ανάλυση, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι τα άτομα με διαβήτη τύπου 2 που κατανάλωναν διαλυτές φυτικές ίνες μείωσαν:
- Τα επίπεδα γλυκόζης νηστείας
- Τα επίπεδα ινσουλίνης νηστείας
- Την ατίσταση στην ινσουλίνη
Υποστηρίζει την υγεία της καρδιάς
Πολλοί διαβητικοί έχουν συνυπάρχουσες καταστάσεις υγείας, όπως υψηλή χοληστερόλη. Οι διαλυτές φυτικές ίνες έχει αποδειχθεί ότι συμβάλλουν στη μείωση της χοληστερόλης. Περίπου 75 γραμμάρια βρώμης ολικής αλέσεως περιέχουν περίπου 3 γραμμάρια βήτα-γλυκάνης.
Αυξάνει τον κορεσμό
Οι φυτικές ίνες σας χορταίνουν, γιατί κινούνται πιο αργά μέσω του πεπτικού σας συστήματος, κάνοντάς σας να αισθάνεστε χορτάτοι για μεγαλύτερες περιόδους. Η κατανάλωση μιας δίαιτας με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες είναι μια στρατηγική για την απώλεια βάρους και τη διατήρηση της συνολικής υγείας. Για τα άτομα με διαβήτη, η απώλεια βάρους (όταν ενδείκνυται) μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της αντίστασης στην ινσουλίνη και στη βελτίωση του γλυκαιμικού ελέγχου. Η έρευνα δείχνει ότι η μέτρια απώλεια βάρους, περίπου 5% έως 10% του σωματικού βάρους, μπορεί να βελτιώσει τους μεταβολικούς παράγοντες κινδύνου που σχετίζονται με την παχυσαρκία.
Συμβάλει στην υγεία του εντέρου
Οι διαλυτές ίνες όπως η βήτα-γλυκάνη μπορούν να συμβάλουν στην υγεία του εντέρου βοηθώντας στην αύξηση της ποικιλίας των φιλικών βακτηρίων στο έντερο. Η ύπαρξη περισσότερων μη φιλικών και λιγότερων καλών βακτηρίων (μια κατάσταση γνωστή ως δυσβίωση ) είναι ένας παράγοντας που συμβάλλει στην εξέλιξη της αντίστασης στην ινσουλίνη στον διαβήτη τύπου 2. Η πρόσληψη τροφών πλούσιων σε φυτικές ίνες, όπως το πλιγούρι βρώμης, μπορεί να βελτιώσει την ευαισθησία στην ινσουλίνη και να υποστηρίξει την υγεία του εντέρου.
Κίνδυνοι από το πλιγούρι βρώμης εάν έχετε διαβήτη
Όπως αναφέραμε και παραπάνω το πλιγούρι βρώμης είναι μια τροφή πλούσια σε θρεπτικά συστατικά που μπορεί να βοηθήσει στην κάλυψη των αναγκών σε φυτικές ίνες και στην καθημερινή πρόσληψη ορισμένων βιταμινών και μετάλλων. Για τους περισσότερους το πλιγούρι βρώμης είναι μια ασφαλής επιλογή, εκτός εάν είστε αλλεργικοί σε αυτό.
Όπως τα περισσότερα τρόφιμα, το διατροφικό προφίλ της βρώμης επηρεάζεται από τον τρόπο παρασκευής και το τι προστίθεται σε αυτό. Η στιγμιαία βρώμη είναι εξαιρετικά επεξεργασμένη και μπορεί να προκαλέσει αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα σας. Ενώ η βρώμη που είναι ελάχιστα επεξεργασμένη, είναι η προτιμώμενη επιλογή για τη διαχείριση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
Επίσης το αρωματισμένο πλιγούρι βρώμης μπορεί να περιέχει πρόσθετη ζάχαρη και νάτριο. Από την άλλη μεριά το απλό πλιγούρι βρώμης ζαχαρωμένο με φυσικά φρούτα όπως μούρα, μπανάνες, ροδάκινα ή κεράσια είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα. Προσθέστε ανάλατους ξηρούς καρπούς ή σπόρους για υγιή λίπη και πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης.
Οι αλλεργίες στη βρώμη είναι σπάνιες αλλά πιθανές. Εάν είστε αλλεργικοί στη βρώμη, θα πρέπει να αποφεύγετε το πλιγούρι βρώμης. Επίσης τα άτομα με κοιλιοκάκη πρέπει να ακολουθούν μια δίαιτα χωρίς γλουτένη. Αν και η βρώμη θεωρείται ότι δεν περιέχει γλουτένη, μπορεί να υποστεί επεξεργασία σε εγκαταστάσεις που επεξεργάζονται σιτάρι και άλλα συστατικά που περιέχουν γλουτένη. Αναζητήστε βρώμη που περιέχει πιστοποίηση/σφραγίδα χωρίς γλουτένη, για να βεβαιωθείτε ότι πληρεί τις ομοσπονδιακές οδηγίες για την περιεκτικότητα σε λιγότερο από 20 ppm γλουτένης. Εάν δεν είστε σίγουροι, καλέστε τον κατασκευαστή.
Τέλος εάν ανησυχείτε για το σάκχαρό σας, προσθέστε επιπλέον φυτικές ίνες και υγιεινό λίπος στη βρώμη σας, όπως μούρα και λίγους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, σπόρους ή μικρή ποσότητα βουτύρου ξηρών καρπών. Υπολογίστε το σάκχαρό σας πριν και μετά το φαγητό και δείτε εάν πρέπει να κάνετε κάποιες μικρές προσαρμογές.
Ακολουθήστε το jenny.gr στο google news και μάθετε τα πάντα γύρω από τη διατροφή, τη γυμναστική, το σεξ και την ψυχική υγεία.
