Αυτό που τρώτε μπορεί να επηρεάσει το πόσο χορτάτοι νιώθετε, καθώς οι τροφές επιδρούν διαφορετικά στο αίσθημα κορεσμού. Οι τροφές που αυξάνουν τον κορεσμό μπορούν να καταπολεμήσουν την πείνα και να σας βοηθήσουν να φάτε λιγότερο στο επόμενο γεύμα. Ποια είναι λοιπόν η τροφή που μας παρέχει τον μεγαλύτερο κορεσμό; Ίσως η απάντηση σας φανεί περίεργη, αλλά είναι οι βραστές πατάτες. Ναι σωστά διαβάσατε. Μπορεί οι πατάτες να έχουν κατηγορηθεί στο παρελθόν, όμως στην πραγματικότητα είναι υγιεινές και θρεπτικές.
Οι μαγειρεμένες πατάτες με τη φλούδα αποτελούν καλή πηγή αρκετών βιταμινών και ανόργανων συστατικών, όπως η βιταμίνη C και το κάλιο. Είναι πλούσιες σε νερό και υδατάνθρακες και περιέχουν μέτριες ποσότητες φυτικών ινών και πρωτεϊνών, ενώ δεν περιέχουν σχεδόν καθόλου λιπαρά. Μια μικρή μελέτη με 14 άτομα έδειξε ότι όσοι κατανάλωσαν ένα γεύμα με κρέας, λαχανικά και πατάτες ένιωσαν λιγότερη πείνα και μεγαλύτερη ικανοποίηση σε σχέση με όσους έφαγαν το ίδιο γεύμα με ρύζι ή ζυμαρικά.
Ορισμένα στοιχεία δείχνουν ότι ένας λόγος που οι πατάτες είναι τόσο χορταστικές είναι η χαμηλή ενεργειακή τους πυκνότητα. Οι πατάτες έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε νερό και χαμηλότερη ενεργειακή πυκνότητα σε σύγκριση με τροφές όπως το ρύζι ή τα μακαρόνια. Και αυτό έχει σαν αποτέλεσμα να αυξάνουν τη διάταση του στομάχου και να ενισχύουν το αίσθημα κορεσμού μετά το φαγητό. Επίσης, το βράσιμο της πατάτας δημιουργεί εύπεπτα και ανθεκτικά άμυλα, που σας κάνουν να αισθάνεστε χορτάτοι και ικανοποιημένοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Εκτός όμως από τον κορεσμό οι πατάτες προσφέρουν και άλλα οφέλη για την υγεία. Ας δούμε παρακάτω ποια είναι αυτά.
Πατάτες και οφέλη για την υγεία
Μπορείτε να βελτιώσετε την υγεία του εντέρου σας
Οι ολόκληρες πατάτες περιέχουν πρεβιοτικά, επομένως τροφοδοτούν τα «καλά» βακτήρια στο έντερο. Η κατανάλωση ολόκληρων πατατών και άλλων πηγών πρεβιοτικών τροφίμων, όπως το σκόρδο, βοηθά στη διατήρηση ενός υγιούς μικροβιώματος, βελτιώνοντας την πέψη και υποστηρίζοντας την ανοσοποιητική υγεία.
Μπορεί να έχετε καλύτερη αρτηριακή πίεση
Οι πατάτες είναι πλούσιες σε κάλιο, ένα μέταλλο που υποστηρίζει τα νεύρα, τους μύες, τα νεφρά και την καρδιά σας. Το κάλιο παίζει επίσης βασικό ρόλο στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.
Μπορεί να απαλλαγείτε από τη δυσκοιλιότητα
Οι πατάτες με τη φλούδα περιέχουν φυτικές ίνες και αυτό μπορεί να σας βοηθήσει να φτάσετε τη συνιστώμενη ποσότητα (25 έως 38 γραμμάρια την ημέρα), η οποία μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε τη δυσκοιλιότητα.
Τέλος οι πατάτες έχουν υψηλές ποσότητες αντιοξειδωτικών
Τα αντιοξειδωτικά βοηθούν στην εξουδετέρωση δυνητικά επιβλαβών μορίων που μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών όπως οι καρδιακές παθήσεις, ο διαβήτης και ο καρκίνος. Η κατανάλωση μιας διατροφής πλούσιας σε αντιοξειδωτικά μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη ή τη μείωση της βλάβης που προκαλείται από τα επιβλαβή μόρια. Οι χρωματιστές πατάτες, όπως οι μωβ πατάτες, μπορούν να έχουν τρεις έως τέσσερις φορές περισσότερα αντιοξειδωτικά από τις λευκές πατάτες. Αυτό τις καθιστά δυνητικά πιο αποτελεσματικές στην εξουδετέρωση επιβλαβών μορίων. Ωστόσο, αν η λευκή πατάτα είναι η πατάτα επιλογής σας, θα εξακολουθείτε να καταναλώνετε υψηλές ποσότητες αντιοξειδωτικών.
Ακολουθήστε το jenny.gr στο google news και μάθετε τα πάντα γύρω από τη διατροφή, τη γυμναστική, το σεξ και την ψυχική υγεία.
