Γιατί το κάλιο είναι το νέο όπλο κατά της υψηλής αρτηριακή πίεσης

Η προσθήκη περισσότερου καλίου στη διατροφή σας μπορεί να είναι ένας ευκολότερος και πιο αποτελεσματικός τρόπος να μειώσετε την αρτηριακή πίεση, από το να κόψετε απλώς το αλάτι, σύμφωνα με νέα έρευνα. Η μελέτη, που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό American Journal of Physiology–Renal Physiology, ενισχύει τη μακροχρόνια κατανόηση ότι το νάτριο και το κάλιο συνεργάζονται για να ρυθμίζουν την πίεση του αίματος.

Συνήθως, εάν έχετε υψηλή πίεση, σας συμβουλεύουν να τρώτε λιγότερο νάτριο. Ωστόσο, η νέα έρευνα δείχνει πως η αύξηση της κατανάλωσης τροφών πλούσιων σε κάλιο, όπως οι μπανάνες ή το μπρόκολο, μπορεί να έχει ακόμη πιο θετική επίδραση στην πίεση απ' ό,τι η μείωση του νατρίου.

ΥΓΕΙΑ + ΔΙΑΤΡΟΦΗ

5 θρεπτικά συστατικά που βοηθούν στη μυϊκή ανάπτυξη και δεν είναι η πρωτεΐνη

Τι λέει η έρευνα

Οι ερευνητές μελέτησαν τη σχέση μεταξύ της αναλογίας νατρίου προς κάλιο και την επίδρασής της στο σώμα, χρησιμοποιώντας μαθηματικά μοντέλα που προσομοιώνουν διάφορα συστήματα, όπως το νεφρικό, το καρδιαγγειακό και το πεπτικό. Τα αποτελέσματα έδειξαν πως όσο αυξανόταν η πρόσληψη καλίου, η αρτηριακή πίεση μειωνόταν – ανεξάρτητα από το αν τα επίπεδα νατρίου ήταν υψηλά ή φυσιολογικά. Ενδιαφέρον ήταν επίσης ότι το αποτέλεσμα ήταν πιο έντονο στους άνδρες σε σχέση με τις προεμμηνοπαυσιακές γυναίκες. Ωστόσο, οι ερευνητές προειδοποιούν πως τα ευρήματα βασίζονται σε υπολογιστικά μοντέλα και όχι σε κλινικές δοκιμές. Δηλαδή, τα αποτελέσματα είναι ενδεικτικά και όχι απολύτως τεκμηριωμένα.

Η επιστήμη πίσω από κάλιο, το νάτριο και την αρτηριακή πίεση

Η υπερβολική κατανάλωση νατρίου αυξάνει την ποσότητα νερού στα αιμοφόρα αγγεία, αυξάνοντας την πίεση και μακροπρόθεσμα καταστρέφοντας τα αγγεία και την καρδιά. Αντίθετα, το κάλιο δρα χαλαρώνοντας τα τοιχώματα των αγγείων, διευκολύνοντας τη ροή του αίματος και μειώνοντας την πίεση. Επιπλέον, οι νεφροί χρησιμοποιούν το κάλιο για να απομακρύνουν το νάτριο από το σώμα μέσω των ούρων. Άρα όσο περισσότερο κάλιο καταναλώνετε, τόσο λιγότερο νάτριο διατηρείται.

unsplash

Τροφές πλούσιες σε κάλιο

Η λήψη καλίου από τροφές είναι προτιμότερη από τα συμπληρώματα, που ενδέχεται να ενέχουν κινδύνους. Η ημερήσια συνιστώμενη ποσότητα καλίου έχει οριστεί στα 4.700 mg, ενώ η Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία προτείνει 3.500–5.000 mg για άτομα με υπέρταση. Παρόλα αυτά, οι περισσότεροι ενήλικες δεν πλησιάζουν καν αυτά τα επίπεδα. Ως ελάχιστες τιμές, προτείνεται:

• Άνδρες: 3.400 mg/ημέρα
• Γυναίκες: 2.600 mg/ημέρα

Τροφές πλούσιες σε κάλιο είναι:

• Μπανάνες
• Βερίκοκα
• Φακές
• Πατάτες
• Σπανάκι
• Σολομός

Ποια είναι η ιδανική αναλογία καλίου-νατρίου

Δεν υπάρχει μία ιδανική αναλογία για όλους, καθώς κάθε οργανισμός είναι διαφορετικός. Ωστόσο, ο συνδυασμός περίπου 4.700 mg καλίου με 1.500–2.300 mg νατρίου οδηγεί σε αναλογία περίπου 2:1, που θεωρείται ωφέλιμη για την πίεση. Αν τρώτε συχνά έξω, μπορεί να είναι δύσκολο να μειώσετε το νάτριο. Σε αυτές τις περιπτώσεις, επικεντρωθείτε πρώτα στην αύξηση του καλίου.

Μικρές αλλαγές για μεγαλύτερη ισορροπία

• Μειώστε το νάτριο σταδιακά, στοχεύοντας κάτω από 2.300 mg/ημέρα
• Αυξήστε το κάλιο σιγά-σιγά, καθώς η απότομη αύξηση μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα ή γαστρεντερικές ενοχλήσεις
• Κάντε απλές αλλαγές σε κάθε γεύμα

Τέλος θυμηθείτε ότι η διατροφή σας πρέπει να είναι ευχάριστη και βιώσιμη, ενώ οι απότομες αλλαγές είναι δύσκολο να διατηρηθούν μακροπρόθεσμα.