Πίνεις τακτικά matcha τσάι; Να πώς επηρεάζονται τα επίπεδα σιδήρου σου

Το matcha τσάι είναι ένα υγιεινό ρόφημα που μπορείτε να απολαύσετε με ασφάλεια με μέτρο και μπορεί να σας βοηθήσει με την ενέργεια, το άγχος και τη συγκέντρωση. Ενώ οι τανίνες στο matcha μπορούν να εμποδίσουν την απορρόφηση ορισμένων τροφών πλούσιων σε σίδηρο, οι περισσότεροι δεν χρειάζεται να ανησυχούν γι' αυτό. Ωστόσο τα άτομα που διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο ανεπάρκειας σιδήρου, ίσως χρειαστεί να είναι πιο προσεκτικά στις επιδράσεις του matcha στον σίδηρο, γιατί περιέχει τανίνες και άλλες ενώσεις που μπορούν να εμποδίσουν την απορρόφηση του. Αλλά για τους περισσότερους ανθρώπους δεν αποτελεί σημαντικό κίνδυνο για την υγεία. Παρόλα αυτά με μερικές απλές αλλαγές, μπορείτε ακόμα να απολαμβάνετε το matcha χωρίς να ανησυχείτε για τα επίπεδα σιδήρου σας.

Πώς το matcha επηρεάζει την απορρόφηση σιδήρου σας

Το matcha είναι ένα είδος πράσινου τσαγιού σε σκόνη, γνωστό για την υψηλή περιεκτικότητά του σε αντιοξειδωτικά. Περιέχει επίσης έναν μοναδικό συνδυασμό καφεΐνης και L-θεανίνης, ενός φυσικού αμινοξέος που έχει αποδειχθεί ότι βοηθά στην ενέργεια, το άγχος και τη συγκέντρωση, καθιστώντας το συχνά μια πιο ήπια εναλλακτική λύση σε σχέση με τον καφέ. Περιέχει επίσης τανίνες, έναν τύπο πολυφαινόλης που μπορεί να δεσμεύσει τον σίδηρο στο πεπτικό σύστημα, καθιστώντας πιο δύσκολη την απορρόφησή του από το σώμα. Επειδή το matcha τσάι είναι πολύ πιο συμπυκνωμένο από το κανονικό πράσινο τσάι, περιέχει περισσότερες από αυτές τις πολυφαινόλες που θα εμποδίσουν το σώμα σας να απορροφήσει σίδηρο. Αυτό όμως επηρεάζει κυρίως τον μη αιμικό σίδηρο (από φυτά), όχι τον αιμικό σίδηρο (από κρέας), ο οποίος απορροφάται πιο εύκολα και δεν επηρεάζεται τόσο από τις πολυφαινόλες. Μελέτες δείχνουν ότι ακόμη και μία μερίδα πράσινου τσαγιού με ένα γεύμα μπορεί να μειώσει την απορρόφηση μη αιμικού σιδήρου έως και 60%-90%, με το matcha να έχει ακόμη ισχυρότερη επίδραση στην απορρόφηση σιδήρου.

ΥΓΕΙΑ + ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Πώς αντιδρά το σώμα σου όταν σταματάς να τρως υδατάνθρακες

Ποιες τροφές πλούσιες σε σίδηρο επηρεάζονται από το matcha

Η κατανάλωση matcha θα μπορούσε να επηρεάσει την απορρόφηση ορισμένων φυτικών πηγών σιδήρου, όπως:

• Σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά
• Φακή
• Όσπρια
• Τόφου
• Καρύδια
• Σπόροι
• Ολικής άλεσης

pexels

Μπορούν άλλες τροφές να εμποδίσουν την απορρόφηση σιδήρου;

Το matcha δεν είναι το μόνο ποτό που μπορεί να επηρεάσει την απορρόφηση σιδήρου. Υπάρχουν και άλλες τροφές που περιέχουν τανίνες και, όταν καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες, θα μπορούσαν να μειώσουν την ποσότητα σιδήρου που προσλαμβάνει το σώμα σας. Αυτές περιλαμβάνουν:

• Μαύρο τσάι
• Πράσινο τσάι
• Ουλόνγκ τσάι,
• Ερυθρό κρασί
• Κακάο

Πώς ξέρετε αν έχετε έλλειψη σιδήρου

Μπορεί να είναι δύσκολο να καταλάβει κανείς πότε κάποιος παρουσιάζει έλλειψη σιδήρου, αλλά ορισμένα πρώιμα σημάδια περιλαμβάνουν :

• Κούραση
• Χλωμό δέρμα
• Ζάλη
• Κρύα χέρια και πόδια
• Δύσπνοια
• Πόνος στο στήθος
• Πονοκέφαλοι
• Ομίχλη εγκεφάλου
• Εύθραυστα νύχια

Εάν δεν είστε σίγουροι αν τα επίπεδα σιδήρου σας μπορεί να είναι χαμηλά, ζητήστε από τον γιατρό σας να κάνει εξετάσεις.

Ποιος μπορεί να διατρέχει μεγαλύτερο κίνδυνο έλλειψης σιδήρου

Το matcha είναι ασφαλές για τους περισσότερους ανθρώπους, αλλά να είστε προσεκτικοί εάν το πίνετε συχνά ή εάν έχετε ήδη χαμηλά επίπεδα σιδήρου. Εκείνοι που θα πρέπει να είναι πιο προσεκτικοί με την πρόσληψη matcha περιλαμβάνουν:

Έγκυες και θηλάζουσες: Το σώμα τους χρησιμοποιεί περισσότερο σίδηρο από το συνηθισμένο.

Γυναίκες με έμμηνο ρύση: Η τακτική απώλεια αίματος μπορεί να αυξήσει τις ανάγκες σε σίδηρο.

Χορτοφάγοι ή vegans : Βασίζονται σε σίδηρο φυτικής προέλευσης και το matcha θα μπορούσε ενδεχομένως να μπλοκάρει περισσότερο την πρόσληψη σιδήρου τους.

Πώς να απολαύσετε το matcha τσάι χωρίς ανησυχίες

Ένα φλιτζάνι matcha ημερησίως είναι γενικά καλό, αλλά πολλαπλές μερίδες ή η κατανάλωσή του με τα γεύματα μπορεί να επηρεάσει την απορρόφηση σιδήρου. Δείτε πώς μπορείτε να απολαύσετε καλύτερα το matcha φροντίζοντας παράλληλα τη συνολική σας υγεία:

• Μείνετε μόνο ένα φλιτζάνι την ημέρα ή περίπου 1 έως 3 γρ.
• Πίνετε το ανάμεσα στα γεύματα, περίπου 1 έως 2 ώρες πριν ή μετά το φαγητό
• Προσθέστε τροφές πλούσιες σε βιταμίνη C , όπως εσπεριδοειδή ή πιπεριές, στα γεύματά σας για να ενισχύσετε την απορρόφηση σιδήρου.