Πολλοί ξεκινούν τη μέρα τους με ένα ρόφημα που περιέχει καφεΐνη για να τους τονώσει. Και ενώ ο καφές είναι συνήθως το ρόφημα με καφεΐνη που επιλέγουν πολλοί, σιγά σιγά επικρατεί μια νέα τάση η οποία ονομάζεται τσάι matcha. Αυτό το γήινο πράσινο τσάι σε σκόνη ήταν δημοφιλές στην Ιαπωνία για σχεδόν μια χιλιετία και τώρα δελεάζει τους λάτρεις της καφεΐνης.
Εκτός από τα διαφορετικά γευστικά τους προφίλ και το γεγονός ότι το ένα ρόφημα προέρχεται από τα καβουρδισμένα και αλεσμένα σπόρια της καφέας (καφεόδεντρο) και το άλλο από το φυτό camellia simensis, θέλαμε να δούμε τι θα γίνει εάν αντικαταστήσουμε τον καφέ με το matcha τσάι.
Matcha vs καφέ
Τόσο το matcha όσο και ο καφές περιέχουν καφεΐνη, η οποία είναι ένα φυσικό διεγερτικό και μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της εγρήγορσης, της συγκέντρωσης και της διάθεσης. Η καφεΐνη δρα για να μπλοκάρει τον νευροδιαβιβαστή αδενοσίνη, ο οποίος μειώνει τα συναισθήματα πνευματικής και σωματικής κόπωσης και πόνου και σας κάνει να νιώθετε πιο ξύπνιοι.
Ο καφές έχει συνήθως περισσότερη καφεΐνη
Ο καφές εξακολουθεί να είναι η επιλογή με τη μεγαλύτερη καφεΐνη ανά μερίδα. Ένα φλιτζάνι καφέ περιέχει συνήθως τουλάχιστον 96 χιλιοστόγραμμα (mg) και πάνω από 200 mg, αλλά η ακριβής ποσότητα θα εξαρτηθεί από τον τύπο του κόκκου που χρησιμοποιείται. Το τσάι matcha από την άλλη πλευρά, μπορεί να περιέχει από 38 έως 88 mg καφεΐνης, ανάλογα με την ποσότητα σκόνης matcha που χρησιμοποιείται και τον χρόνο παρασκευής. Σύμφωνα με μια διατροφική ανάλυση του τσαγιού matcha, έχει 19 έως 44 mg καφεΐνης ανά γραμμάριο σκόνης. Μια μερίδα matcha είναι συνήθως 2 έως 4 γραμμάρια σκόνης (ή 1/2 έως 1 κουταλάκι του γλυκού) και περιέχει από 38 έως 176 mg καφεΐνης.
Κάθε ρόφημα έχει διαφορετικά αποτελέσματα
Η καφεΐνη στον καφέ και στο matcha μπορεί να επηρεάσει διαφορετικά την ενέργειά σας. Ενώ ο καφές μπορεί να σας δώσει αυτό το στιγμιαίο, ευχάριστο λάκτισμα για να ξυπνήσετε, το matcha μπορεί να σας προσφέρει πιο αργό ξύπνημα. Πολλοί που πίνουν matcha τσάι αισθάνονται σε εγρήγορση, αλλά βιώνουν λιγότερο αυτό το αποκαλυπτικό τράνταγμα καφεΐνης από τον καφέ - το matcha τείνει να παρέχει μια πιο σταθερή ώθηση.
Μερικοί βρίσκουν επίσης ότι ο υπερβολικός καφές τους προκαλεί νευρικότητα λόγω της υψηλότερης δόσης καφεΐνης. Ενώ όσοι πίνουν matcha αντί για καφέ μπορεί να έχουν την αντίθετη εμπειρία. Το τσάι matcha περιέχει L-θεανίνη, ένα αμινοξύ που μπορεί να μειώσει το στρες και να βοηθήσει το σώμα να χαλαρώσει. Επίσης πολλοί που πίνουν καφέ μπορεί να εξαρτηθούν από την καφεΐνη, αλλά αυτό μπορεί να μην είναι τόσο διαδεδομένο μεταξύ των καταναλωτών του matcha. Ωστόσο και τα δύο ροφήματα μπορεί να έχουν παρόμοιες παρενέργειες, ειδικά για εκείνους που μπορεί να είναι ευαίσθητοι στην καφεΐνη. Αυτές περιλαμβάνουν πονοκέφαλο , αϋπνία, νευρικότητα, ευερεθιστότητα και γρήγορο καρδιακό παλμό.
Τα οφέλη για την υγεία του matcha και του καφέ
Τόσο το τσάι matcha όσο και ο καφές περιέχουν αντιοξειδωτικά, τα οποία είναι γνωστό ότι μειώνουν το οξειδωτικό στρες και τη φλεγμονή.
Ο καφές μειώνει τον κίνδυνο ασθενειών
Ο καφές (και το τσάι, αλλά ακόμη περισσότερο ο καφές) περιέχει φυτικές ενώσεις που καταπολεμούν τις ασθένειες, οι οποίες ονομάζονται πολυφαινόλες. Η έρευνα έχει συνδέσει την τακτική, μέτρια κατανάλωση καφέ (ακόμη και καφέ χωρίς καφεΐνη) με μειωμένο κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου. Άλλες έρευνες δείχνουν επίσης μια θετική συσχέτιση μεταξύ της κατανάλωσης καφέ και της μείωσης του κινδύνου διαβήτη τύπου 2 και καρδιαγγειακών παθήσεων.
Το τσάι matcha μειώνει το στρες
Ως ισχυρή μορφή πράσινου τσαγιού, το matcha είναι πλούσιο με ευεργετικές αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις φυτικές ενώσεις - από βιταμίνη C, αμινοξέα έως κερκετίνη και ρουτίνη - έτσι παρέχει μια πιο διαρκή πνευματική και ενεργειακή ώθηση. Επίσης το matcha παρασκευάζεται από φύλλα τσαγιού και περιέχει μικρές ποσότητες βιταμινών και μετάλλων, όπως βιταμίνη C, E, K, κάλιο, ασβέστιο και σίδηρο. Το τσάι matcha περιέχει επίσης L-θεανίνη, ένα αμινοξύ με λειτουργικά οφέλη για τα επίπεδα του στρες, τη γνωστική λειτουργία, την πνευματική διαύγεια και τη διάθεση.
Μια ερευνητική μελέτη που διεξήχθη στην Ολλανδία παρείχε αξιόπιστα στοιχεία που δείχνουν ότι η L-θεανίνη και η καφεΐνη έχουν σαφή ευεργετικά αποτελέσματα στη διαρκή προσοχή, τη μνήμη και την καταστολή της απόσπασης προσοχής. Επιπλέον, η L-θεανίνη οδήγησε σε χαλάρωση μειώνοντας τη διέγερση που προκαλείται από την καφεΐνη.
Ως πρόσθετο πλεονέκτημα, οι μελέτες δείχνουν επίσης ότι το matcha μπορεί να ωφελήσει τη στοματική υγεία προλαμβάνοντας την περιοδοντική και στοματική νόσο, επειδή το πράσινο τσάι είναι αντιοξειδωτικό, αντιβακτηριακό, αντιικό και αντιφλεγμονώδες.
Η απόφαση να πιείτε τσάι matcha ή καφέ εξαρτάται αποκλειστικά από το ποιο σας αρέσει περισσότερο, ποιο σας κάνει να νιώθετε καλύτερα και πώς θέλετε να το προετοιμάσετε. Απλώς περιορίστε τα πρόσθετα σάκχαρα και τα κορεσμένα λίπη, εάν θέλετε να έχει τον μεγαλύτερο αντίκτυπο στην υγεία σας.
Τέλος όπως και ο καφές, έτσι και το τσάι matcha μπορεί να προκαλέσει νευρικότητα και αϋπνία, να επηρεάσει το άγχος και να διαταράξει την πέψη εάν δεν καταναλώνεται με μέτρο. Το matcha τπεριέχει επίσης κατεχίνες, οι οποίες είναι χρήσιμα αντιοξειδωτικά, αλλά μπορεί να βλάψουν τη λειτουργία του ήπατος σε εξαιρετικά υψηλές δόσεις.
Ακολουθήστε το jenny.gr στο google news και μάθετε τα πάντα γύρω από τη διατροφή, τη γυμναστική, το σεξ και την ψυχική υγεία.
