Ο χυμός μήλου περιέχει φυσικά σάκχαρα, βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά που μπορούν να ενισχύσουν την ενέργεια, να υποστηρίξουν την πέψη και να βοηθήσουν στην ενυδάτωση του οργανισμού. Παράλληλα, η τακτική κατανάλωση του μπορεί να επηρεάσει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, τη λειτουργία του εντέρου και την πρόσληψη θερμίδων, ειδικά αν δεν γίνεται με μέτρο. Σε αυτό το άρθρο θα αναλύσουμε πώς ο χυμός μήλου επηρεάζει τον οργανισμό, ποια οφέλη μπορεί να προσφέρει στην καθημερινή διατροφή σας και τι χρειάζεται να προσέχετε για να τον απολαμβάνετε με ασφάλεια, αξιοποιώντας στο έπακρο τη θρεπτική του αξία.
Τι συμβαίνει στο σώμα σας όταν πίνετε χυμό μήλου κάθε μέρα
Μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων
Μικρές μελέτες έχουν δείξει ότι θολός χυμός μήλου σημαίνει ότι δεν έχει φιλτραριστεί πλήρως και περιέχει φυσικά στερεά σωματίδια από το μήλο — όπως ίνες, πηκτίνη και πολτό- βοηθά στη μείωση της της LDL ή «κακής» χοληστερόλης. Αυτό το αποτέλεσμα συμβάλλει στη μείωση του κινδύνου καρδιακών και αιμοφόρων αγγείων. Ωστόσο, απαιτείται περισσότερη έρευνα για να επιβεβαιωθεί αυτό το αποτέλεσμα.
Το μεταβολικό σύνδρομο αντιμετωπίζεται καλύτερα
Έρευνα σχετικά με τις μακροπρόθεσμες επιπτώσεις της κατανάλωσης μη φιλτραρισμένου χυμού μήλου διαπίστωσε ότι βοήθησε στη διαχείριση του μεταβολικού συνδρόμου (μια ομάδα παθήσεων που αυξάνει τον κίνδυνο διαβήτη και καρδιακών παθήσεων), στη μείωση του σωματικού λίπους, των επιπέδων χοληστερόλης και της αρτηριακής πίεσης.
Λιγότερη δυσκοιλιότητα
Οι πολυφαινόλες στο μήλο μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην πέψη και στη δυσκοιλιότητα. Σε μια μικρή μελέτη σε άνδρες, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η καθημερινή υψηλή κατανάλωση πολυφαινολών μήλου (σε μορφή δισκίου) βελτίωσε την αφόδευση μετά από 12 εβδομάδες.
Υποστηρίζεται η υγεία του εγκεφάλου
Τα αντιοξειδωτικά στον χυμό μήλου μπορούν να βοηθήσουν στην αντιμετώπιση του οξειδωτικού στρες και να υποστηρίξουν την υγεία της καρδιάς, η οποία τελικά υποστηρίζει την υγεία του εγκεφάλου. Τα κλινικά δεδομένα που αφορούν συγκεκριμένα τους ανθρώπους είναι ελλιπή, αλλά σε μια μικρή μελέτη, η καθημερινή κατανάλωση βελτίωσε ορισμένα συμπεριφορικά, αν και όχι γνωστικά, συμπτώματα της νόσου Αλτσχάιμερ , μιας μορφής άνοιας που προκαλεί άγχος, διέγερση και παραληρητικές ιδέες, εκτός από τις γνωστές αρνητικές επιπτώσεις της στη μνήμη και τη γνωστική λειτουργία.
Χυμός μήλου και θρεπτικά συστατικά
Ο χυμός μήλου παρασκευάζεται από μήλα των οποίων ο πολτός και η φλούδα έχουν φιλτραριστεί. Στη συνέχεια, παστεριώνεται (θερμικά επεξεργάζεται) για να διατηρηθεί στο ράφι, γλυκαίνεται και μερικές φορές εμπλουτίζεται με ασβέστιο. Δεδομένου ότι πολλά από τα θρεπτικά συστατικά ενός μήλου προέρχονται από τη φλούδα και τον πολτό, ο χυμός μήλου δεν είναι τόσο θρεπτικός όσο ένα ωμό μήλο. Παρόλα αυτά, μπορεί να αποτελέσει καλή πηγή βιταμινών και μετάλλων. Μερικοί παρασκευαστές εμπλουτίζουν τον χυμό μήλου τους με βιταμίνη C και ασβέστιο. Τα οφέλη του χυμού μήλου για την υγεία προέρχονται από τα ακόλουθα συστατικά.
Μέταλλα: Το ασβέστιο, το μαγνήσιο και το κάλιο είναι απαραίτητα μέταλλα σημαντικά για μια σειρά από λειτουργίες του σώματος, συμπεριλαμβανομένης της ανάπτυξης των οστών και των δοντιών, καθώς και για τη ρύθμιση της ισορροπίας των υγρών και των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
Πηκτίνη: Οι μη φιλτραρισμένοι, θολωμένοι χυμοί μήλου περιέχουν πηκτίνη, μια φυσική ίνα που μπορεί να προάγει την πέψη. Ωστόσο, αυτή συχνά φιλτράρεται σε πιο διαυγείς χυμούς.
Πολυφαινόλες: Αυτές οι φυτικές ενώσεις που δίνουν στα μήλα την υφή και τη γεύση τους έχουν αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Οι πιο θολόι, αφιλτράριστοι χυμοί περιέχουν περισσότερες πολυφαινόλες από τους διαυγέστες αντίστοιχους χυμούς τους.
Βιταμίνη C: Η βιταμίνη C, που βρίσκεται στον εμπλουτισμένο χυμό μήλου, βοηθά στην υποστήριξη της ανοσολογικής λειτουργίας. Προστατεύει τα κύτταρα από βλάβες εξουδετερώνοντας τοξικά χημικά υποπροϊόντα που ονομάζονται ελεύθερες ρίζες , μειώνοντας το οξειδωτικό στρες και τη φλεγμονή (ανοσολογικές αποκρίσεις) που συνδέονται με τον καρκίνο και τις χρόνιες ασθένειες.
Μειονεκτήματα και κίνδυνοι από την καθημερινή κατανάλωση χυμού μήλου
Ο χυμός μήλου προσφέρει ορισμένα οφέλη για την υγεία, αλλά η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να έχει αρνητικό αντίκτυπο. Αυτά τα πιθανά μειονεκτήματα και κίνδυνοι για την υγεία περιλαμβάνουν:
- Πεπτικά προβλήματα: Η γλυκιά γεύση των μήλων αποδίδεται στη φρουκτόζη η οποία σε ορισμένα άτομα μπορεί να προκαλέσει διάρροια, αέρια, φούσκωμα και κοιλιακούς πόνους.
- Πλούσιος σε θερμίδες: Ο χυμός μήλου είναι πλούσιος σε θερμίδες ενώ δεν σας χορταίνει. Μπορεί να καταλήξετε να καταναλώνετε περισσότερες θερμίδες από όσες χρειάζεστε, κάτι που μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους.
- Κακή γλυκαιμική ρύθμιση: Ο χυμός μήλου έχει υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και σάκχαρα και χαμηλή σε φυτικές ίνες και γι αυτό πορεί να προκαλέσει απότομες και πτώσεις στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Αυτό μπορεί να αυξήσει την όρεξη και είναι επιζήμιο για τον γλυκαιμικό έλεγχο (τον τρόπο που το σώμα ρυθμίζει το σάκχαρο στο αίμα) σε άτομα με διαβήτη.
- Λιγότερα θρεπτικά συστατικά: Όσον αφορά τα οφέλη για την υγεία, τα μήλα είναι πιο θρεπτικά από τον χυμό μήλου. Το φιλτράρισμα και η επεξεργασία του χυμού μήλου απομακρύνει πολλές από τις χρήσιμες πολυφαινόλες και θρεπτικά συστατικά.
Όπως λοιπόν γίνεται αντιληπτό ενώ ο χυμός μήλου μπορεί να προσφέρει οφέλη για την υγεία, η ισορροπία είναι το κλειδί. Η συνεχής κατανάλωση χυμού, ειδικά όταν δεν συνοδεύεται από ολόκληρα φρούτα ή ισορροπημένη διατροφή, μπορεί να αυξήσει την πρόσληψη ζάχαρης και να επηρεάσει τα επίπεδα σακχάρου ή το σωματικό βάρος. Επιλέγοντας φυσικούς, χωρίς πρόσθετα ζάχαρης χυμούς —ιδανικά θολούς ή φρεσκοστυμμένους— και συνδυάζοντάς τους με ποικιλία άλλων φρούτων και λαχανικών, μπορούμε να απολαύσουμε τα οφέλη τους χωρίς να επιβαρύνουμε τον οργανισμό μας. Σε κάθε περίπτωση, ο χυμός μήλου μπορεί να αποτελεί μέρος ενός υγιεινού καθημερινού προγράμματος, αρκεί να καταναλώνεται συνειδητά και με μέτρο.
Ακολουθήστε το jenny.gr στο google news και μάθετε τα πάντα γύρω από τη διατροφή, τη γυμναστική, το σεξ και την ψυχική υγεία.