Crumble βρώμης με φράουλες και ραβεντί: Ένα υπέροχο, αρωματικό γλυκό για τις ζεστές ημέρες του καλοκαιριού

Το Crumble με φράουλες και ραβέντι είναι το τέλειο επιδόρπιο για το καλοκαίρι με φρέσκα φρούτα, τραγανή επικάλυψη με βρώμη, συνοδευόμενο με ένα δροσιστικό παγωτό βανίλια. Μια απλή αλλά εντυπωσιακή συνταγή, ιδανική για απογευματινό ή για επιδόρπιο μετά το φαγητό.

Υλικά
350 γρ. ραβέντι (καθαρισμένο)
300 γρ. φράουλες
140 γρ. αλεύρι
100 γρ. ζάχαρη καστανή
100 γρ. βούτυρο
40 γρ. νιφάδες βρώμης ολικής άλεσης
Χυμός από 1 λεμόνι
Ζάχαρη κρυσταλλική (1 κουταλιά σούπας)
2 κουταλιές λικέρ ραβέντι ή ρούμι (προαιρετικά)

www.lacucinaitaliana.it, Foto: Giacomo Bretzel

Εκτέλεση
Ετοιμάζουμε τη φρουτένια βάση: Πλένουμε και καθαρίζουμε τις φράουλες (αφαιρώντας το κοτσάνι) και τις κόβουμε στη μέση. Καθαρίζουμε το ραβέντι και το κόβουμε σε κομμάτια περίπου 1 εκ. Τοποθετούμε τις φράουλες και το ραβέντι σε ένα μπολ με τον χυμό λεμονιού, 1 κ.σ. ζάχαρη και 2 κ.σ. λικέρ ή ρούμι. Αφήνουμε τα να μαριναριστούν για 20–30 λεπτά.

Ετοιμάζετε το crumble: Σε ένα μπολ, αναμειγνύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη και τις νιφάδες βρώμης. Προσθέτουμε το βούτυρο κομμένο σε κυβάκια και τρίβουμε με τα δάχτυλά μας μέχρι να σχηματιστούν ψίχουλα. Πλάθουμε τη ζύμη σε μια μπάλα και τη βάζουμε στο ψυγείο για 2–3 ώρες (ή όλη νύχτα).

Ψήνουμε: Απλώνουμε τη ζύμη σε ταψί με λαδόκολλα σε στρώση πάχους περίπου 2 εκ. και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να ροδίσει. Σε ένα τηγάνι, λιώνουμε λίγο βούτυρο και προσθέτουμε τις φράουλες και το ραβέντι με τη μαρινάδα τους και σοτάρουμε ελαφρώς για 2–3 λεπτά, μέχρι να πάρουν γεύση αλλά να μείνουν ολόκληρα. Στη συνέχεια σπάμε το ψημένο crumble σε κομμάτια και σερβίρουμε με τις φράουλες και το ζουμάκι τους από πάνω και, προαιρετικά, προσθέτουμε παγωτό βανίλια. Καλή απόλαυση.