Καλοκαίρι, ήλιος, θάλασσα, κι αυτό που θέλουμε είναι να ετοιμάσουμε ένα νόστιμο και γρήγορο πιάτο για να το απολαύσουμε τα καλοκαιρινά βράδια. Τι ποιο εύκολο και νόστιμο λοιπόν από μια μακαρονάδα, όχι όμως μια οποιαδήποτε μακαρονάδα αλλά με σύκα, πιπεριές και καρύδια. Και εμείς έχουμε τη συνταγή και τη μοιραζόμαστε για να τη φτιάξετε και εσείς και να ξετρελαθείτε.
Υλικά
320 γρ. σπαγγέτι
120 γρ. τυρί ρικότα
60 γρ. ψιλοκομμένα καρύδι
12 πράσινες πιπεριές Φλωρίνης
4 σύκα
Ελαιόλαδο
Καταρχάς βράζουμε τα μακαρόνια, τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Στη συνέχεια καθαρίζουμε τα σύκα και τα ανακατεύουμε τη ρικότα για να πάρουμε μια κρέμα.
Καθαρίζουμε τις πιπεριές, αφαιρούμε τους σπόρους και τις κόβουμε σε λωρίδες. Τις σοτάρουμε σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι και μια πρέζα αλάτι για 7-8 λεπτά.
Στη συνέχεια ανακατεύουμε τα ζυμαρικά με την κρέμα σύκου, συμπληρώνοντας με τα ψιλοκομμένα καρύδια, τις πιπεριές και έξτρα ρικότα .
Ακολουθήστε το jenny.gr στο google news και ανακαλύψτε εύκολες, γρήγορες και νόστιμες συνταγές.
