Κοτόπουλο με καρύδια και μουστάρδα

Αν θέλετε να κάνετε το στήθος κοτόπουλο νόστιμο με πρωτότυπο και ασυνήθιστο τρόπο, δοκιμάστε αυτό το καρύκευμα με βάση τη μουστάρδα και τα καρύδια . Η συνταγή είναι πολύ απλή και γρήγορη, κατάλληλη για μεσημεριανό αλλά και για βραδινό. Επιλέξαμε να συνοδέψουμε το στήθος κοτόπουλο με ραντίτσιο.

Υλικά

600 γρ. κοτόπουλο

150 γρ. ραντίτσιο

15 καρύδια

Μουστάρδα

Ελαιόλαδο

Αλάτι,πιπέρι

www.lacucinaitaliana.it

Εκτέλεση

Χωρίζουμε τα δύο μισά στήθη κοτόπουλου, αφαιρούμε τα λιπαρά μέρη και το κεντρικό οστό. Τα ροδίζουμε σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι, σε μέτρια φωτιά, για περίπου 15-20 λεπτά, γυρίζοντάς τα μέχρι και τα αλατοπιπερώνουμε στο τέλος.

Ανακατεύουμε 7 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα, 60 γρ. λάδι και 20 γρ. νερό σε ένα μπολ. Τρίβουμε τα καρύδια, για να πάρουμε μια σκόνη.

Καθαρίζουμε το ραντίτσιο, το απλώνουμε σε ένα πιάτο σερβιρίσματος με τα στήθη κοτόπουλου και συμπληρώνουμε με τη σάλτσα μουστάρδας και τη σκόνη καρυδιού.

Καλή απόλαυση