Αμερικάνικη πατατοσαλάτα

Μια εξαιρετικά νόστιμη πατατοσαλάτα, πλούσια σε υφές και γεύσεις που θα σας κερδίσει με την πρώτη μπουκιά.

Υλικά

800 γρ. κόκκινες ή κίτρινες πατάτες

100 γρ. μαγιονέζα

100 γρ. γιαούρτι

40 γρ. μουστάρδα

5 γρ. σχοινόπρασο

1 κλωνάρι μαϊντανό

Αλάτι, πιπέρι

www.soniaperonaci.it

Εκτέλεση

Για να ετοιμάσουμε την αμερικάνικη πατατοσαλάτα, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις πλένουμε με άφθονο νερό. Βάζουμε μια κατσαρόλα στη φωτιά με αλατισμένο νερό και το αφήνουμε να βράσει. Εν τω μεταξύ, κόβουμε τις πατάτες σε κανονικούς κύβους περίπου 3 εκ.

Στη συνέχεια βράζουμε τις πατάτες για τουλάχιστον 10 λεπτά. Μόλις περάσει ο απαραίτητος χρόνος, τις στραγγίζουμε και τις αφήνουμε να κρυώσουν.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη μαγιονέζα, το γιαούρτι και τη μουστάρδα και μετά προθέτουμε τις πατάτες και ανακατεύουμε ξανά Τελειώνουμε προσθέτοντας το ψιλοκομμένο σχοινόπρασο και τον μαϊντανό. Αλατοπιπερώνουμε.

Συμβουλές

Σε αυτή τη συνταγή, το γιαούρτι δίνει ακριβώς τη σωστή ποσότητα οξύτητας.

Αν θέλετε να προσθέσετε κάτι επιπλέον στο πιάτο σας, μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγη πάπρικα σε σκόνη ή ροζ ή λευκό πιπέρι αντί για μαύρο.