Αποξηραμένα βερίκοκα: Πώς να τα χρησιμοποιήσεις στην κουζίνα

Τα φρέσκα βερίκοκα είναι ο βασιλιάς του καλοκαιριού, αλλά είναι διαθέσιμα για περιορισμένο χρονικό διάστημα, σε αντίθεση με τα αποξηραμένα. Τα αποξηραμένα φρούτα έχουν το πλεονέκτημα ότι διατηρούν αναλλοίωτα τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά των φρέσκων και τα αποξηραμένα βερίκοκα δεν αποτελούν εξαίρεση. Μπορούμε να τα απολαύσουμε μόνα τους ή να τα χρησιμοποιήσουμε για να τα προσθέσουμε στο γιαούρτι, σε επιδόρπια και σε αλμυρές συνταγές . Ας μάθουμε πώς να χρησιμοποιήσουμε αυτό το πολύτιμο τρόφιμο.

Επιδόρπια με αποξηραμένα βερίκοκα

Τα αποξηραμένα βερίκοκα, χάρη στην νόστιμη ζαχαρώδη γεύση τους, είναι ιδανικά για την παρασκευή εκλεκτών γλυκών, όπως το κέικ βερίκοκου . Μπορούμε επίσης να τα φάμε το πρωί για πρωινό, η προσθήκη αποξηραμένων βερίκοκων και νιφάδων σοκολάτας στο γιαούρτι μας θα κάνει το πρωινό μας πραγματικά ξεχωριστό. Αν αγαπάτε τη σοκολάτα, μια επιπλέον ιδέα θα μπορούσε να είναι να προσθέσετε αποξηραμένα βερίκοκα κομμένα σε κομμάτια στη ζύμη για μάφινς σοκολάτας. Δοκιμάστε το.

pexels

Αποξηραμένα βερίκοκα: Οι καλύτερες συνταγές

• Τα αποξηραμένα βερίκοκα είναι ένα πολύ ευέλικτο συστατικό που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε για να φτιάξουμε νόστιμες αλμυρές συνταγές. Ορίστε μερικές ιδέες.
• Σαλάτα : Ψιλοκόψτε τα αποξηραμένα βερίκοκα και προσθέστε τα στη ρόκα, τα καρύδια και το κατσικίσιο τυρί για μια σαλάτα γεμάτη γεύση.

• Ζυμαρικά γεμιστά : Χρησιμοποιήστε τα αποξηραμένα βερίκοκα ως γέμιση για ραβιόλια ή τορτελίνια μαζί με ρικότα και τριμμένο τυρί.

• Ως συνοδευτικά σε πιάτα : Τα αποξηραμένα βερίκοκα είναι ιδανικά για να τα συνδυάσετε με ψητό χοιρινό και κοτόπουλο στον φούρνο. Η γλυκιά τους γεύση ταιριάζει πολύ με λιπαρά κρέατα και ελαφρώς όξινες σάλτσες.
• Μεμονωμένα πιάτα : Προσθέσετε τα αποξηραμένα βερίκοκα στο κουσκούς ή την κινόα μαζί με καβουρδισμένα αμύγδαλα, σταφίδες και μπαχαρικά όπως κανέλα και κύμινο.

• Γέμιση : Χρησιμοποιείστε ψιλοκομμένα αποξηραμένα βερίκοκα για τη γέμιση της γαλοπούλας.

• Τσάτνεϊ : Είναι ιδανικά για να φτιάξετε μια γλυκόξινη σάλτσα μαζί με κρεμμύδια, ξύδι και μπαχαρικά.

Αποξηραμένα βερίκοκα: Ιδιότητες και οφέλη

Τα αποξηραμένα βερίκοκα είναι ένα συμπύκνωμα θρεπτικών συστατικών. Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες , βιταμίνη Α και βήτα καροτίνη . Επιπλέον, συμβάλλουν στην υγεία των ματιών, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και συμβάλλουν στην ευεξία του δέρματος , των οστών και των δοντιών. Αποτελούν επίσης καλή πηγή μετάλλων όπως κάλιο, φώσφορο, μαγνήσιο, σίδηρο και ασβέστιο και διατηρούν ανέπαφα τα μεταλλικά άλατα, τις ιδιότητες και τα χαρακτηριστικά των φρέσκων βερίκοκων.