Τυροπιτάκια με μουστάρδα

Συνταγή για σπιτικά τυροπιτάκια με μουστάρδα και τσένταρ.

Υλικά:

• 225 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 40 γρ. βούτυρο
• 100 γρ. τυρί τσένταρ, τριμμένο
• 1 κ.γ. μουστάρδα σε σκόνη
• 142 ml γάλα (άπαχο)

Διαδικασία:

Ζυμώνετε το βούτυρο, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ ώσπου να σχηματιστούν τρίμματα. Προσθέτετε 75 γρ. τσένταρ, τη μουστάρδα και το γάλα. (Κρατάτε 1 κουταλιά γάλα για αργότερα.) Ανακατεύετε ώσπου να σχηματιστεί μια ελαφριά ζύμη. Ανοίγετε τη ζύμη με τον πλάστη (όχι πολύ λεπτή) και με έναν κόφτη κόβετε 8 στρογγυλά κομμάτια. Τα τοποθετείτε αραιά σε ένα ρηχό ταψί. Με ένα πινέλο τα περνάτε με λίγο γάλα και τα γαρνίρετε με το υπόλοιπο τυρί. Τα ψήνετε στους 220°C για 10', ή ώσπου να πάρουν ένα χρυσό χρώμα.

Καλή όρεξη!