Μπορεί τα καρότα να είναι λίγο βαρετά με την πρώτη ματιά, αλλά με μια δεύτερη ματιά θα καταλάβετε ότι τα οφέλη τους για την υγεία σας είναι στην πραγματικότητα αρκετά εντυπωσιακά. Τα καρότα είναι πλούσια σε απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, όπως βήτα-καροτίνη, φυτικές ίνες, βιταμίνη Κ, κάλιο και αντιοξειδωτικά.
Τι θα συμβεί εάν τρώτε κάθε μέρα καρότα
Τα καρότα μπορούν να υποστηρίξουν την υγεία της όρασης
Ένα από τα πιο συναρπαστικά οφέλη του καρότου είναι η ικανότητά του να υποστηρίζει την υγεία των ματιών. Τα καρότα είναι πλούσια σε βήτα-καροτίνη, την οποία το σώμα μετατρέπει σε βιταμίνη Α. Αυτή η θρεπτική ουσία είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της καλής όρασης, ιδιαίτερα σε συνθήκες χαμηλού φωτισμού. Το σώμα σας χρησιμοποιεί επίσης βιταμίνη Α για να υποστηρίξει το ανοσοποιητικό σας σύστημα και την υγεία της καρδιάς. Σύμφωνα με επιστημονικές μελέτες, η μη λήψη αρκετής βιταμίνης Α μπορεί δυνητικά να οδηγήσει σε κακή όραση —ειδικά τη νύχτα
Τα καρότα έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες
Τα καρότα περιέχουν βιοδραστικές χημικές ουσίες -όπως πολυακετυλένια- που μπορεί να παρέχουν προστατευτική δράση έναντι διαφόρων μορφών φλεγμονής, η οποία είναι βασική αιτία χρόνιων ασθενειών συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου . Μια μεγάλη μελέτη του 2023 στο περιοδικό Nutrients σε πάνω από 55.000 άτομα διαπίστωσε ότι η κατανάλωση ωμών καρότων θα μπορούσε να βοηθήσει στην προστασία από τον καρκίνο των πνευμόνων και του παχέος εντέρου .
Για να είμαι ξεκάθαρη, τα καρότα δεν είναι μια μαγική τροφή για την πρόληψη χρόνιων ασθενειών, ούτε μπορούν να σας θεραπεύσουν. Αλλά η κατανάλωση τους ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής (σε συνδυασμό με άλλες συνήθειες που προάγουν την υγεία) μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε τον κίνδυνο εμφάνισης ορισμένων μορφών καρκίνου και άλλων μακροπρόθεσμων προβλημάτων υγείας.
Τα καρότα κάνουν καλό στην καρδιά
Τα καρότα μπορούν να ενισχύσουν την υγεία της καρδιάς με δύο τρόπους ταυτόχρονα. Οι φυτικές ίνες στα καρότα μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα, ενώ η περιεκτικότητά τους σε κάλιο βοηθά στον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης, μειώνοντας τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Ένα φλιτζάνι καρότα έχει περίπου 3,5 γραμμάρια φυτικών ινών και 320 χιλιοστόγραμμα καλίου.
Θα πρέπει να σημειωθεί ότι ο ημερήσιος στόχος φυτικών ινών για τις γυναίκες είναι περίπου 21 έως 35 γραμμάρια την ημέρα και για τους άντρες 30 έως 38 γραμμάρια την ημέρα. Αλλά η συμπερίληψη των καρότων στην καθημερινή σας είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να σας βοηθήσει να πετύχετε αυτόν τον στόχο.
Εν τω μεταξύ, η American Heart Association συνιστά στους ενήλικες μεταξύ 19 και 50 ετών να καταναλώνουν περίπου 2.600 χιλιοστόγραμμα καλίου την ημέρα για τις γυναίκες και 3.400 χιλιοστόγραμμα για τους άνδρες για βέλτιστη υγεία της καρδιάς. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να τρώτε καρότα μαζί με άλλα τρόφιμα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά για μια ισορροπημένη διατροφή.
Τα καρότα κάνουν καλό στην υγεία του δέρματος
Τα αντιοξειδωτικά και η βιταμίνη Α στα καρότα όχι μόνο προστατεύουν το δέρμα από τις βλάβες από τον ήλιο, αλλά συμβάλλουν επίσης στην αποκατάσταση και συντήρηση του. Εκτός από την ενίσχυση της ανοσίας, η βιταμίνη Α έχει αποδειχθεί ότι βοηθά στην ωρίμανση νέων κυττάρων του δέρματος κάνοντας το πιο λαμπερό. (Υπάρχει λόγος για τον οποίο τα ρετινοειδή , ένας τύπος βιταμίνης Α, χρησιμοποιούνται σε προϊόντα περιποίησης δέρματος.)
Είναι καλό να τρώτε καρότα κάθε μέρα;
Είναι πολύ καλό να τρώτε καρότα κάθε μέρα, ειδικά αν σας αρέσουν. Ωστόσο, σε καμία περίπτωση δεν θα πρέπει να είναι η μόνη σας πηγή διατροφής. Συνήθως ενθαρρύνω τους ανθρώπους να τρώνε μια μεγάλη ποικιλία λαχανικών κάθε μέρα, για να βοηθήσουν το σώμα τους να αποκομίσει όλα τα οφέλη από διάφορα λαχανικά.
Αλλά, εάν ένα άτομο έχει περιορισμένη λίστα λαχανικών που του αρέσουν, δεν θα το αποθαρρύνω να τρώει καρότα κάθε μέρα. Σε γενικές γραμμές, ο στόχος είναι πέντε μερίδες φρούτων και λαχανικών την ημέρα.
Ωμά ή μαγειρεμένα καρότα ;
Το μαγείρεμα των καρότων αυξάνει τη βιοδιαθεσιμότητα της βήτα-καροτίνης, του προδρόμου της βιταμίνης Α, η οποία είναι απαραίτητη για την όραση, τη λειτουργία του ανοσοποιητικού και την υγεία του δέρματος. Μέθοδοι μαγειρέματος όπως το μαγείρεμα στον ατμό ή το ψήσιμο μπορούν να διευκολύνουν το σώμα μας να απορροφήσει αυτό το ζωτικής σημασίας θρεπτικό συστατικό.
Οι περισσότεροι άνθρωποι που προσπαθούν να επωφεληθούν από τα καρότα δεν χρειάζεται να ανησυχούν πολύ για την επιλογή ωμών ή μαγειρεμένων καρότων. Απλώς φάτε και τα δύο. Η συμπερίληψη τόσο των ωμών όσο και των μαγειρεμένων καρότων στη διατροφή σας μπορεί να προσφέρει ένα ολοκληρωμένο φάσμα πλεονεκτημάτων για την υγεία.
Τούτου λεχθέντος, τα ωμά καρότα δεν είναι για όλους. Ορισμένα άτομα μπορεί να χρειαστεί να είναι προσεκτικά σχετικά με την κατανάλωσή τους. Αυτό περιλαμβάνει άτομα με ιστορικό τροφικών αλλεργιών, καθώς τα ωμά καρότα μπορούν να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις σε ορισμένες περιπτώσεις. Επιπλέον, όσοι έχουν πεπτικά προβλήματα, όπως το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, μπορεί να αισθανθούν δυσφορία λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε φυτικές ίνες.
Από την άλλη, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε εντελώς αν το δέρμα σας αποκτήσει μια πορτοκαλί απόχρωση όταν καταναλώνετε πολλά καρότα. Η υπερκατανάλωση τους μπορεί να οδηγήσει σε μια κατάσταση που ονομάζεται καροτιναιμία, όπου το δέρμα αποκτά μια κίτρινη-πορτοκαλί απόχρωση. Τα καλά νέα; Είναι ακίνδυνο και αναστρέψιμο.
Ακολουθήστε το jenny.gr στο google news και μάθετε τα πάντα γύρω από τη διατροφή, τη γυμναστική, το σεξ και την ψυχική υγεία.
