H vegan διατροφή γίνεται ολοένα και πιο δημοφιλής λόγω των οφελών που προσφέρει στην υγεία και το περιβάλλον, και πολλοί την υιοθετούν επίσης για ηθικούς λόγους. Στους ενήλικες, τόσο η vegan όσο η χορτοφαγική διατροφή συνδέονται με χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης ορισμένων μορφών καρκίνου, μεταβολικών διαταραχών, παχυσαρκίας και καρδιαγγειακών παθήσεων.
Ωστόσο, όσον αφορά τα παιδιά, υπάρχει περιορισμένη έρευνα σχετικά με τις μακροπρόθεσμες επιπτώσεις των καλά σχεδιασμένων φυτικών διατροφών, ιδίως της vegan η οποία αποκλείει όλα τα ζωικά προϊόντα. Οι περισσότερες διαθέσιμες μελέτες επικεντρώνονται στις χορτοφαγικές δίαιτες ή στους κινδύνους των κακώς σχεδιασμένων vegan διατροφών, οδηγώντας σε ασυνεπείς διατροφικές συστάσεις για τα παιδιά. Και ενώ υποτίθεται ότι η vegan διατροφή παρέχει οφέλη, εξαλείφοντας τα φλεγμονώδη ζωικά προϊόντα, η εφαρμογή των ευρημάτων σε παιδιά είναι δύσκολη λόγω των μοναδικών αναπτυξιακών τους αναγκών.
Ποια είναι τα στοιχεία μέχρι σήμερα
Τα τρέχοντα στοιχεία υποδηλώνουν ότι, όταν σχεδιάζεται προσεκτικά, η vegan διατροφή μπορεί να είναι επαρκής, ακόμη και ωφέλιμη για τα παιδιά. Ωστόσο, εξακολουθούν να υπάρχουν πολλά κενά στην έρευνα. Δεν υπάρχουν επαρκή δεδομένα σχετικά με τις μακροπρόθεσμες επιπτώσεις της vegan διατροφή στην ανάπτυξη, την εξέλιξη και τους κινδύνους χρόνιων παθήσεων των παιδιών.
Η επίδραση της vegan διατροφής στη μητέρα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και στα βρέφη κατά τη διάρκεια του θηλασμού δεν έχει επίσης ερευνηθεί επαρκώς. Λίγες μελέτες εξετάζουν τις συγκεκριμένες καταστάσεις των μικροθρεπτικών συστατικών όπως η βιταμίνη Β2, το σελήνιο και ο ψευδάργυρος. Επιπλέον, η έλλειψη δεδομένων σχετικά με τη διάρκεια της δίαιτας, την τήρηση των συμπληρωμάτων και τους ακριβείς βιοδείκτες εμποδίζει την κατανόηση των ερευνητών. Απαιτείται επίσης έρευνα σχετικά με τις κατευθυντήριες γραμμές ανά ηλικία, τις βέλτιστες δόσεις συμπληρωμάτων και τις πολιτισμικές διατροφικές πρακτικές.
Επιπλέον, δεν υπάρχει καθολική συμφωνία μεταξύ των επαγγελματικών ιδρυμάτων σχετικά με την ασφάλεια της vegan διατροφής για όλες τις παιδιατρικές ηλικιακές ομάδες - ιδιαίτερα τα βρέφη και τα πολύ μικρά παιδιά - λόγω της περιορισμένης και χαμηλής ποιότητας βάσης τεκμηρίωσης.
Έτσι λοιπόν ενώ η vegan διατροφή μπορεί να είναι υγιεινή όταν σχεδιάζεται προσεκτικά, πολλές μελέτες τονίζουν την ανάγκη για τακτική λήψη συμπληρωμάτων, ιδιαίτερα για βιταμίνη Β12, βιταμίνη D, ασβέστιο, σίδηρο, ιώδιο και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Επίσης η διεπιστημονική φροντίδα που περιλαμβάνει διαιτολόγους και παιδιάτρους είναι απαραίτητη. Θα πρέπει να αναπτυχθούν εξατομικευμένες, κατάλληλες για την ηλικία, διατροφικές οδηγίες για παιδιά που ακολουθούν μια vegan διατροφή, λαμβάνοντας υπόψη τα περιφερειακά και πολιτισμικά πλαίσια.
Ακολουθήστε το jenny.gr στο google news και μάθετε τα πάντα γύρω από τη διατροφή, τη γυμναστική, το σεξ και την ψυχική υγεία.
