Η δύναμη των ροδιών: Πλούσια σε αντιοξειδωτικά και ευεργετικά για τον οργανισμό

Τα ρόδια έχουν εξαιρετικά υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, ένας από τους λόγους για τους οποίους θεωρούνται «υπερφρούτο». Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ (USDA), τα ρόδια κατατάσσονται μαζί με τα μύρτιλλα και τον χυμό σταφυλιού ως πλούσιες πηγές αντιοξειδωτικών όπως οι πολυφαινόλες και οι ανθοκυανίνες, οι οποίες προστατεύουν από τη βλάβη των κυττάρων, μειώνουν τη φλεγμονή και υποστηρίζουν τη λειτουργία της καρδιάς και του εγκεφάλου.

Πουνικαλαγίνη: Ο βασιλιάς των αντιοξειδωτικών του ροδιού

Η πουνικαλαγίνη είναι ένα μοναδικό αντιοξειδωτικό που βρίσκεται κυρίως στα ρόδια. Ανήκει σε μια κατηγορία ενώσεων πλούσιων σε αντιοξειδωτικά, γνωστές ως πολυφαινόλες , οι οποίες προέρχονται από πολύχρωμα φρούτα, λαχανικά, τσάι, σοκολάτα, ξηρούς καρπούς και σπόρους. Η πουνικαλαγίνη είναι υπεύθυνη για πολλά από τα φερόμενα οφέλη του ροδιού. Όταν καταναλώνεται, μετατρέπεται σε μια ένωση που ονομάζεται ουρολιθίνη Α, η οποία βοηθά στη μείωση της φλεγμονής, στην αποκατάσταση της κυτταρικής βλάβης και στην ενίσχυση της παροχής ενέργειας στα κύτταρα.

ΥΓΕΙΑ + ΔΙΑΤΡΟΦΗ

7 απροσδόκητα πράγματα που μπορούν να προκαλέσουν απώλεια ακοής

Πώς λειτουργούν τα αντιοξειδωτικά

Τα αντιοξειδωτικά εξουδετερώνουν τα ασταθή μόρια που ονομάζονται ελεύθερες ρίζες και τα οποία κλέβουν ηλεκτρόνια από άλλα μόρια, προκαλώντας βλάβη (οξείδωση). Τα αντιοξειδωτικά αντισταθμίζουν αυτό το φαινόμενο δωρίζοντας ένα ηλεκτρόνιο, σταθεροποιώντας την ελεύθερη ρίζα και αποτρέποντας περαιτέρω βλάβη. Αν και τα ευρήματα των μελετών ποικίλλουν, τα στοιχεία υποδηλώνουν ότι η πουνικαλαγίνη μπορεί να βοηθήσει στη:

• Χαμηλότερη αρτηριακή πίεση
• Μείωση του σακχάρου στο αίμα 6
• Μείωση της «κακής» χοληστερόλης (LDL)
• Προωθεί την επούλωση πληγών
• Πρόληψη ιογενών λοιμώξεων όπως η γρίπη 8
• Προστασία από λιπώδη νόσο του ήπατος
• Βελτίωση της υγείας του εντέρου λειτουργώντας ως πρεβιοτικό
• Μείωση του κινδύνου εμφάνισης ορισμένων μορφών καρκίνου, όπως του καρκίνου του παχέος εντέρου

Η πουνικαλαγίνη βρίσκεται κυρίως στον χυμό και τη φλούδα των ροδιών και, σε μικρότερο βαθμό, στους σπόρους. Δεν βρίσκεται σε σημαντικές ποσότητες σε άλλα τρόφιμα.

Ελλαγιτανίνες και ελαγικό οξύ

Οι ελλαγιταννίνες αποτελούν μια ευρεία κατηγορία πολυφαινολών που περιλαμβάνει την πουνικαλαγίνη. Συμβάλλουν στη στυφή και πικρή γεύση τροφών όπως το τσάι και το κόκκινο κρασί. Αν και τα ρόδια είναι η κύρια πηγή πουνικαλαγίνης, περιέχουν επίσης ελλαγιτανίνες που βρίσκονται σε άλλα τρόφιμα, όπως μούρα (φράουλες, σμέουρα, βατόμουρα, κράνμπερι), ξηρούς καρπούς (καρύδια, πεκάν, κάσιους, φουντούκια) και φρούτα (σταφύλια, μάνγκο, μήλα, δαμάσκηνα, γκουάβα). Όταν διασπώνται από τα πεπτικά οξέα, οι ελλαγιτανίνες απελευθερώνουν μια ένωση που ονομάζεται ελλαγικό οξύ, το οποίο μετατρέπεται σε ουρολιθίνη Α από τα βακτήρια του εντέρου. Αυτό το αντιοξειδωτικό στη συνέχεια κυκλοφορεί στην κυκλοφορία του αίματος για να προστατεύσει και να υποστηρίξει τον εγκέφαλο, την καρδιά, το συκώτι, τα νεφρά, το πάγκρεας και τους μύες.

pexels

Ανθοκυανίνες: Πιο κόκκινο είναι και καλύτερο

Ανθοκυανίνες είναι υδατοδιαλυτές χρωστικές ουσίες που δίνουν στα ρόδια το έντονο κόκκινο χρώμα τους. Ανήκουν σε μια ομάδα πολυφαινολών γνωστών ως φλαβονοειδήπου έχουν ισχυρές αντιοξειδωτικές επιδράσεις. Αν και φρούτα όπως το βατόμουρο τα κεράσια και το σταφύλι έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε ανθοκυανίνες, τα ρόδια παρέχουν ποσότητες συγκρίσιμες με φρούτα πλούσια σε ανθοκυανίνες. Όταν καταναλώνονται με συνέπεια, οι ανθοκυανίνες μπορεί να βοηθήσουν:

• Μείωση της αρτηριακής πίεσης προστατεύοντας τα αιμοφόρα αγγεία από το οξειδωτικό στρες
• Πρόληψη ή θεραπεία του διαβήτη τύπου 2 μειώνοντας την αντίσταση στην ινσουλίνη
• Μείωση του κινδύνου αθηροσκλήρωσης, μειώνοντας την «κακή» χοληστερόλη και αυξάνοντας την «καλή» χοληστερόλη
• Πρόληψη του καρκίνου του δέρματος μπλοκάροντας την υπεριώδη ακτινοβολία στην επιφάνεια του δέρματος
• Διατήρηση της γνωστικής λειτουργίας σε ηλικιωμένους ή άτομα με άνοια

Οι ανθοκυανίνες στο ρόδι βρίσκονται στη μεγαλύτερη συγκέντρωση στη φλούδα, αλλά μπορούν επίσης να ληφθούν από τον χυμό

Άλλα αντιοξειδωτικά στα ρόδια

Άλλα αντιοξειδωτικά στα ρόδια βοηθούν στην καταπολέμηση του οξειδωτικού στρες και προσφέρουν οφέλη για την υγεία, όπως:

• Βιταμίνη C
• Κιτρικό οξύ
• Άλλα φλαβονοειδή, όπως η κερσετίνη
• Λιπαρά οξέα, όπως το λινολεϊκό έλαιο
• Φαινολικά οξέα, όπως το καφεϊκό οξύ
• Λιγνάνες, όπως η ματαϊρεζινόλη(βρίσκεται κυρίως στους σπόρους)
• Τριτερπενοειδή, όπως ολεανολικό οξύ (που βρίσκεται κυρίως στη φλούδα)

Ο καλύτερος τρόπος για να λάβετε αντιοξειδωτικά από τα ρόδια

Ο καλύτερος τρόπος για να αποκτήσετε τα περισσότερα αντιοξειδωτικά από τα ρόδια είναι να πίνετε χυμό ψυχρής έκθλιψης που παρασκευάζεται από ολόκληρο το φρούτο - φλούδα, σπόρους, ψίχα και όλα τα συστατικά. Αν αποφασίσετε να φάτε ή να στύψετε φρέσκα ρόδια, αγοράστε βαθυκόκκινες ποικιλίες που έχουν περισσότερα αντιοξειδωτικά στον χυμό και τους σπόρους τους (σε αντίθεση με τις ποικιλίες με ανοιχτόχρωμο φλοιό που έχουν περισσότερα αντιοξειδωτικά στη φλούδα τους).