Η αλήθεια για τα φρούτα και τον διαβήτη – Τι πρέπει να γνωρίζεις

Υπάρχει μια αυξανόμενη άποψη στο διαδίκτυο ότι τα φρούτα - λόγω των ενίοτε υψηλών ποσοτήτων φυσικής ζάχαρης- θα πρέπει να αποφεύγονται από άτομα με διαβήτη τύπου 2 και άλλες χρόνιες μεταβολικές παθήσεις. Μερικοί επικριτές αποκαλούν μάλιστα τα φρούτα «γλυκά της φύσης» και λένε ότι επηρεάζουν τον οργανισμό παρόμοια με τα γλυκά. Από την άλλη πλευρά, είναι επίσης αλήθεια ότι πέρα ​​από τη ζάχαρη, τα φρούτα είναι πλούσια σεφυτικές ίνες και άλλες θρεπτικές ενώσεις που υποστηρίζουν την υγεία.

Υπάρχει, λοιπόν, κάποια αλήθεια στον ισχυρισμό ότι τα φρούτα πρέπειε να αποφεύγονται από άτομα με διαβήτη; Η σύντομη απάντηση: Τα ολόκληρα φρούτα—τα οποία τείνουν να είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες, μέταλλα, νερό και αντιοξειδωτικά—μπορούν να αποτελέσουν μια εξαιρετική επιλογή για άτομα με διαβήτη. Έρευνες δείχνουν ότι η κατανάλωση ολόκληρων φρούτων, ειδικά αυτά με χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη όπως τα μούρα, δεν έχει αρνητικό αντίκτυπο στα άτομα με διαβήτη και μάλιστα προσφέρει οφέλη για την υγεία, όπως μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων , υποστήριξη της μεταβολικής και εντερικής υγείας και μείωση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα νηστείας. Αν μη τι άλλο, πολλοί, συμπεριλαμβανομένων εκείνων με διαβήτη, θα μπορούσαν να τρώνε περισσότερα φρούτα—έως και δύο μερίδες την ημέρα. Επίσης, η κατανάλωση φρούτων τείνει να προάγει τη μείωση της συνολικής θερμιδικής πρόσληψης και έτσι συνδέεται με τη διατήρηση και την απώλεια βάρους. Το αποτέλεσμα είναι η βελτίωση στην αντίσταση στην ινσουλίνη.

ΥΓΕΙΑ + ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Είμαστε έτοιμοι για το επόμενο “κύμα” της παχυσαρκίας;

Πώς επηρεάζουν τα φρούτα τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σε κάποιον με διαβήτη

Η κατανάλωση υδατανθράκων —συμπεριλαμβανομένων των φρούτων— οδηγεί σε προσωρινή αύξηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα. Αυτό είναι ένα φυσιολογικό μέρος του τρόπου με τον οποίο το σώμα μας επεξεργάζεται τους υδατάνθρακες και αυτή η αύξηση δεν είναι κάτι που πρέπει να ανησυχούμε. Τα φρούτα είναι επίσης πλούσια σε φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στην επιβράδυνση των αυξήσεων του σακχάρου στο αίμα. Στην πραγματικότητα, μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Frontiers in Endocrinology εντόπισε μια πτώση στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα νηστείας μεταξύ ατόμων με διαβήτη που έτρωγαν φρούτα.

Επιπλέον, τα φρούτα περιέχουν ενώσεις που ονομάζονται φυτοχημικά, οι οποίες έχουν συνδεθεί με οφέλη για την υγεία, όπως η μειωμένη φλεγμονή, ο χαμηλότερος κίνδυνος διαβήτη τύπου 2 και καρδιακών παθήσεων και ένα υγιές μικροβίωμα του εντέρου. Ωστόσο, υπάρχουν περιπτώσεις όπου τα φρούτα μπορεί να είναι πιο προβληματικά. Για παράδειγμα, εάν το σάκχαρο στο αίμα παραμείνει υψηλό για πολλή ώρα πριν υποχωρήσει ξανά στα φυσιολογικά επίπεδα, αυτό μπορεί να έχει αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία.

Σε κάποιον με διαβήτη, μπορεί να υπάρξει μειωμένη ή ανεπαρκής απόκριση στην ινσουλίνη μετά την κατανάλωση φρούτων. Το σάκχαρο στο αίμα μπορεί να παραμείνει αυξημένο, κάτι που δεν είναι καλό για τη μακροπρόθεσμη υγεία. Η υψηλή γλυκόζη σχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, νεφρικών παθήσεων, νευρικής βλάβης και οφθαλμικής βλάβης. Σε αυτό το είδος σεναρίου, είναι σημαντικό να συνεργαστείτε με έναν γιατρό για τη διαχείριση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα μέσω τεχνικών όπως οι διατροφικές αλλαγές, η διαχείριση βάρους, η άσκηση, η ινσουλινοθεραπεία και η παρακολούθηση του σακχάρου στο αίμα.

Πρέπει κάποιος με διαβήτη να αποφεύγει την κατανάλωση φρούτων;

Τα φρούτα μπορούν σίγουρα να αποτελέσουν μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής για κάποιον με διαβήτη, γιατί όχι μόνο δεν είναι επιβλαβή, αλλά είναι στην πραγματικότητα μια πολύ υγιεινή επιλογή. Τα ολόκληρα φρούτα είναι γενικά πιο καλή επιλογή, επειδή περιέχουν φυτικές ίνες, βιταμίνες, μέταλλα και ενώσεις όπως αντιοξειδωτικά. Και παρόλο που υπάρχει ζάχαρη, αυτή η ζάχαρη απορροφάται πολύ πιο αργά όταν το φρούτο είναι ολόκληρο. Τα κατεψυγμένα και τα κονσερβοποιημένα φρούτα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα είναι επίσης καλές επιλογές. Οι χυμοί φρούτων, από την άλλη πλευρά, μπορεί να περιέχουν πρόσθετα σάκχαρα και να μην έχουν φυτικές ίνες, οδηγώντας σε απότομες αυξήσεις στο σάκχαρο του αίματος.

Ζητήστε καθοδήγηση εάν το σάκχαρο στο αίμα παραμένει αυξημένο

Τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα μπορεί να παραμείνουν αυξημένα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα σε άτομα με διαβήτη, ειδικά εάν η πάθηση δεν έχει διαγνωστεί ή δεν ελέγχεται επαρκώς. Αυτό μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο υπεργλυκαιμίας , όπου τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα παραμένουν ασυνήθιστα υψηλά, και συμπτώματα όπως αυξημένη δίψα και συχνή ούρηση.

Το χρονικό διάστημα που τα επίπεδα γλυκόζης παραμένουν αυξημένα ποικίλλει από άτομο σε άτομο και μπορεί να εξαρτηθεί από παράγοντες όπως η δόση και ο χρόνος λήψης φαρμάκων για τον διαβήτη , τα επίπεδα στρες και τα επίπεδα σωματικής δραστηριότητας. Εάν ανησυχείτε για τα αυξημένα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, επιλέξτε φρούτα με χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη και συνδυάστε τα με πρωτεΐνη, υγιεινό λίπος ή φυτικές ίνες για να ελαχιστοποιήσετε τις απότομες αυξομειώσεις του σακχάρου στο αίμα. Είναι επίσης καλή ιδέα να ζητήσετε εξατομικευμένη καθοδήγηση από έναν ειδικό.

Κάποιος με διαβήτη τύπου 1 θα βασίζεται σε ενέσεις ινσουλίνης ή σε αντλία ινσουλίνης για τη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, καθώς το σώμα του δεν μπορεί να παράγει ινσουλίνη. Στον διαβήτη τύπου 2, το σώμα εξακολουθεί να παράγει ινσουλίνη, αλλά δυσκολεύεται να τη χρησιμοποιήσει αποτελεσματικά για να διατηρήσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα υπό έλεγχο. Σε αυτές τις περιπτώσεις, το σάκχαρο στο αίμα μπορεί μερικές φορές να αντιμετωπιστεί μέσω αλλαγών στον τρόπο ζωής που σχετίζονται με τη διατροφή και την άσκηση ή μπορεί να χρειαστεί φαρμακευτική αγωγή.

Ανεξάρτητα από την κατάσταση της υγείας σας, ωστόσο, τα φρούτα, τα λαχανικά και άλλες τροφές ολικής αλέσεως αποτελούν ένα θρεπτικό μέρος της διατροφής σας και υπάρχουν εξαιρετικά λίγες περιπτώσεις όπου κάποιος θα πρέπει να τα αποφύγει.

unsplash

Ακολουθήστε μια ολοκληρωμένη διατροφή

Οι διατροφικές οδηγίες του USDA συνιστούν δύο μερίδες φρούτων την ημέρα. Αυτό ισχύει για τον γενικό πληθυσμό, συμπεριλαμβανομένων των ατόμων με διαβήτη. Θυμηθείτε: Είναι καλή ιδέα να συνδυάζετε τα φρούτα με κάποια άλλη τροφή που περιέχει πρωτεΐνη ή ένα υγιές λίπος. Τα φρούτα είναι από τις τροφές που είναι λιγότερο πιθανό να υπερκαταναλωθούν, επομένως δεν υπάρχει μεγάλος κίνδυνος να τα καταναλώσετε σε μεγάλη ποσότητα. Αν μη τι άλλο, οι περισσότεροι άνθρωποι στην πραγματικότητα δεν τρώνε αρκετά φρούτα. Ωστόσο, αν τρώτε μόνο φρούτα, είναι πιθανό να πεινάτε συνέχεια, να μην καταναλώνετε αρκετή πρωτεΐνη ή υγιή λιπαρά και να χάνετε σημαντικά μικροθρεπτικά συστατικά από τη διατροφή σας. Αλλά αυτό είναι ακραίο και η κατανάλωση των συνιστώμενων μερίδων φρούτων και λαχανικών την ημέρα δεν είναι κάτι που πρέπει να ανησυχεί. Στην πραγματικότητα, αυτό ενθαρρύναμε περισσότερους ανθρώπους να κάνουν.

Εν κατακλείδι η ιδέα ότι τα φρούτα είναι επιβλαβή για τα άτομα με διαβήτη είναι ένας μύθος. Για τους περισσότερους ανθρώπους με διαβήτη, τα φρούτα μπορούν να αποτελέσουν ένα υγιεινό μέρος της διατροφής. Στην πραγματικότητα, είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά που έχει αποδειχθεί ότι ωφελούν τα άτομα με διαβήτη και μάλιστα μειώνουν τον κίνδυνο άλλων χρόνιων ασθενειών, όπως οι καρδιακές παθήσεις .

Αν ψάχνετε τρόπους να ενσωματώσετε περισσότερα φρούτα στη διατροφή σας, παραλείψτε τον επεξεργασμένο χυμό φρούτων —ο οποίος είναι πιθανό να αυξήσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας λόγω των προστιθέμενων σακχάρων και της έλλειψης φυτικών ινών— και επιλέξτε ολόκληρα, κατεψυγμένα ή κονσερβοποιημένα φρούτα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα.

Ορισμένα φρούτα έχουν υψηλότερο γλυκαιμικό δείκτη, γεγονός που αυξάνει το σάκχαρο στο αίμα πιο γρήγορα από τα φρούτα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Μπορείτε να τρώτε φρούτα με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, όπως μπανάνες, μάνγκο και καρπούζι, αλλά συνδυάστε τα με μια υγιή πρωτεΐνη, λίπος ή φυτικές ίνες όπως ξηρούς καρπούς για να διατηρήσετε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα πιο σταθερά.