Υγιεινό φαγητό στο γραφείο: Τι να τρώτε στη δουλειά για περισσότερη ενέργεια

Οι επαγγελματικές συναντήσεις δεν χρειάζεται να συνοδεύονται από ντόνατς, γλυκά, αναψυκτικά και άλλες επιλογές με πολλή ζάχαρη και κορεσμένα λιπαρά. Είτε πρόκειται για ένα πρωινό meeting, μια πολύωρη σύσκεψη είτε για μια εταιρική εκδήλωση, το φαγητό που υπάρχει στο τραπέζι μπορεί να επηρεάσει όχι μόνο το πόσο χορτάτοι νιώθουν οι εργαζόμενοι, αλλά και την ενέργεια, τη συγκέντρωση και την παραγωγικότητά τους.

Φυσικά, όλοι χρειαζόμαστε κάτι να φάμε όταν πρέπει να περάσουμε αρκετές ώρες σε μια αίθουσα συσκέψεων. Το πρόβλημα είναι ότι οι πιο εύκολες και συνηθισμένες επιλογές είναι συχνά ντόνατς, μπισκότα, καραμέλες, πατατάκια, αναψυκτικά και άλλα ιδιαίτερα επεξεργασμένα τρόφιμα. Η υπερβολική πρόσληψη πρόσθετης ζάχαρης και ανθυγιεινών λιπαρών δεν βοηθά ούτε την καρδιαγγειακή υγεία ούτε τη διαχείριση του σωματικού βάρους. Αντίθετα, πιο ισορροπημένες επιλογές μπορούν να προσφέρουν σταθερότερη ενέργεια και να αποτρέψουν την απότομη πτώση που συχνά ακολουθεί ένα πολύ μεγάλο ή πολύ γλυκό σνακ. Ίσως, λοιπόν, ήρθε η ώρα να ξανασκεφτούμε τι σερβίρουμε στις επαγγελματικές συναντήσεις και να δώσουμε μεγαλύτερη έμφαση στην υγεία, χωρίς αυτό να σημαίνει ότι το φαγητό πρέπει να είναι άνοστο ή βαρετό. Από ένα απλό μπολ με φρέσκα φρούτα μέχρι ένα «φτιάξ' το μόνος σου» taco bar, υπάρχουν πολλές επιλογές που είναι εύκολες στην προετοιμασία, πρακτικές για ένα γραφείο και ταυτόχρονα πιο θρεπτικές.

ΥΓΕΙΑ + ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Είναι καλός ο μεσημεριανός ύπνος; Όλα όσα πρέπει να γνωρίζεις για τα οφέλη και τους κινδύνους

Υγιεινές ιδέες για πρωινό σε επαγγελματική συνάντηση

Το πρωινό meeting είναι ίσως η πιο συνηθισμένη περίπτωση όπου εμφανίζονται ντόνατς, κρουασάν, muffins και άλλα γλυκά. Δεν χρειάζεται, όμως, να είναι έτσι. Ένα πρωινό που συνδυάζει πρωτεΐνη, φυτικές ίνες, φρούτα και δημητριακά ολικής άλεσης μπορεί να προσφέρει μεγαλύτερο κορεσμό και πιο σταθερή ενέργεια.

Φρέσκα φρούτα

Μπανάνες, μήλα, πορτοκάλια και μανταρίνια είναι εξαιρετικές επιλογές, καθώς μπορούν να καταναλωθούν εύκολα χωρίς πιάτο ή μαχαιροπίρουνα και δεν δημιουργούν ιδιαίτερη ακαταστασία. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε φράουλες, σταφύλια, μύρτιλα ή κομμάτια πεπονιού, ανάλογα με την εποχή. Ένα μεγάλο μπολ με πολύχρωμα φρούτα κάνει το τραπέζι πιο ελκυστικό και ενθαρρύνει τους εργαζομένους να επιλέξουν κάτι πιο ελαφρύ.

Ατομικά γιαούρτια

Μικρές ατομικές συσκευασίες φυσικού ή χαμηλού σε λιπαρά γιαουρτιού είναι μια πρακτική επιλογή και προσφέρουν πρωτεΐνη και ασβέστιο.

Φτιάξτε το δικό σας parfait

Τοποθετήστε ένα μεγάλο μπολ με απλό ή βανίλιας γιαούρτι χαμηλών λιπαρών και προσθέστε ξεχωριστά φρούτα, granola και ξηρούς καρπούς. Με αυτόν τον τρόπο, ο καθένας μπορεί να δημιουργήσει τον δικό του συνδυασμό και να ελέγξει την ποσότητα των υλικών που θα προσθέσει.

Βραστά αυγά

Τα καλά βρασμένα αυγά είναι πλούσια σε πρωτεΐνη και μπορούν να προσφέρουν μεγαλύτερο κορεσμό. Τα αυγά με καφέ τσόφλι προσθέτουν μάλιστα ένα όμορφο χρώμα στο τραπέζι.

Μερικώς αποβουτυρωμένα μπαστουνάκια τυριού

Είναι εύκολα στη μεταφορά και στην κατανάλωση και μπορούν να συνδυαστούν με φρούτα ή κράκερ ολικής άλεσης.

Κράκερ ολικής άλεσης με φυστικοβούτυρο

Προτιμήστε φυστικοβούτυρο χωρίς πρόσθετη ζάχαρη, φοινικέλαιο ή άλλα περιττά συστατικά, ιδανικά με μοναδικό συστατικό τα φιστίκια. Ο συνδυασμός υδατανθράκων, φυτικών ινών και λιπαρών μπορεί να είναι πιο χορταστικός από ένα γλυκό σνακ.

Και φυσικά… καφές

Ο καφές είναι σχεδόν απαραίτητος σε ένα πρωινό meeting. Καλό είναι, όμως, να περιορίζεται η προσθήκη ζάχαρης και μεγάλης ποσότητας κρέμας ή πλήρους γάλακτος.

pexels

Υγιεινές ιδέες για μεσημεριανό meeting

Όταν μια επαγγελματική συνάντηση συμπίπτει με το μεσημεριανό γεύμα, είναι εύκολο να καταλήξουμε σε πίτσες, burgers ή βαριά sandwiches. Υπάρχουν όμως αρκετές εναλλακτικές που μπορούν να είναι εξίσου πρακτικές και πολύ πιο ισορροπημένες.

Wraps με πολλά λαχανικά

Παραγγείλετε wraps με τορτίγιες ολικής άλεσης, άπαχο αλλαντικό όπως γαλοπούλα και άφθονα λαχανικά. Ακόμη καλύτερα, μπορείτε να βάλετε όλα τα υλικά ξεχωριστά και να αφήσετε τους εργαζομένους να φτιάξουν το δικό τους wrap.

Προσοχή στις σαλάτες με πολλή μαγιονέζα

Σαλάτες όπως η κοτοσαλάτα ή η τονοσαλάτα μπορεί να περιέχουν σημαντικές ποσότητες μαγιονέζας. Προτιμήστε εναλλακτικές με περισσότερο λαχανικό και ελαφρύτερο dressing ή ζητήστε τη σος ξεχωριστά.

Φτιάξτε το δικό σας taco bar

Μια πολύ καλή επιλογή για μεγαλύτερες ομάδες είναι ένα taco bar με τορτίγιες ολικής άλεσης, ψιλοκομμένο κοτόπουλο, μαρούλι, ντομάτα, μαύρα φασόλια, salsa και τριμμένο τυρί χαμηλών λιπαρών. Έτσι, ο καθένας μπορεί να επιλέξει την ποσότητα των υλικών που θέλει, ενώ το γεύμα περιλαμβάνει πρωτεΐνη, φυτικές ίνες και λαχανικά.

Lunch boxes με πιο έξυπνες επιλογές

Αν επιλέξετε έτοιμα lunch boxes, ζητήστε ένα κυπελλάκι φρούτων αντί για μπισκότα και ψημένα chips αντί για τηγανητά.

• Φρέσκα φρούτα: Ένα φρούτο είναι πάντα μια εύκολη προσθήκη σε ένα επαγγελματικό γεύμα και μπορεί να αντικαταστήσει ένα γλυκό επιδόρπιο.
• Chips φούρνου: Αν θέλετε κάτι τραγανό, τα chips φούρνου μπορούν να αποτελέσουν εναλλακτική στα τηγανητά πατατάκια.
• Χούμους με λαχανικά: Σερβίρετε χούμους με πίτα ολικής άλεσης ή pretzels χαμηλών λιπαρών. Ακόμη καλύτερα, προσθέστε σέλερι, baby carrots και πιπεριές κομμένες σε μπαστουνάκια για βούτηγμα.
• Νερό αντί για αναψυκτικά: Το νερό θα πρέπει να βρίσκεται πάντα διαθέσιμο στο τραπέζι. Μπορεί να αντικαταστήσει τα αναψυκτικά, το γλυκό τσάι και τις λεμονάδες με πρόσθετη ζάχαρη. Για περισσότερη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε φέτες λεμονιού, πορτοκαλιού, αγγουριού ή φύλλα μέντας.

Ιδέες για απογευματινά σνακ

Τα απογευματινά meetings είναι η στιγμή που πολλοί αναζητούν κάτι γλυκό ή ένα σνακ για να αντιμετωπίσουν την κούραση. Αντί για μπισκότα, σοκολάτες και γλυκά, μπορείτε να προσφέρετε:

• Χούμους με πίτα ολικής άλεσης ή pretzels χαμηλών λιπαρών.
• Σέλερι, baby carrots και πιπεριές για βούτηγμα.
• Popcorn με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
• Φρέσκα φρούτα, όπως μανταρίνια και μήλα, συγκεντρωμένα σε ένα μεγάλο μπολ.
• Μπάρες granola χαμηλές σε ζάχαρη και πλούσιες σε φυτικές ίνες.
• Άφθονο νερό.

Μια καλή ιδέα είναι επίσης να υπάρχουν μικρές ατομικές μερίδες αντί για μεγάλες συσκευασίες, ώστε να είναι πιο εύκολο να ελεγχθεί η ποσότητα που καταναλώνεται.

Υγιεινές ιδέες για επιδόρπιο σε εταιρικές εκδηλώσεις

Ακόμη και σε ένα πάρτι γραφείου ή μια γιορτή, δεν χρειάζεται το επιδόρπιο να σημαίνει απαραίτητα μεγάλα κομμάτια τούρτας και γλυκά με πολλή ζάχαρη.

• Κέικ με φρούτα
• Parfaits με γιαούρτι
• Γιαούρτι χαμηλών λιπαρών με φρούτα και λίγη granola μπορεί να αποτελέσει ένα απλό και δροσερό επιδόρπιο.
• Φτιάξτε το δικό σας trail mix : Βάλτε σε διαφορετικά μπολ granola, ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα όπως σταφίδες και βερίκοκα, δημητριακά ολικής άλεσης, pretzels, νιφάδες καρύδας και μικρά κομμάτια μαύρης σοκολάτας. Αφήστε τον καθένα να επιλέξει τον δικό του συνδυασμό και να τον τοποθετήσει σε μικρό σακουλάκι. Με αυτόν τον τρόπο, είναι πιο εύκολο να διατηρηθούν οι μερίδες σε λογικό μέγεθος.

Και μην ξεχνάτε το νερό

Η ενυδάτωση είναι εξίσου σημαντική κατά τη διάρκεια μιας απαιτητικής ημέρας στη δουλειά. Το νερό θα πρέπει να είναι εύκολα διαθέσιμο στις συναντήσεις, αντί να βασιζόμαστε αποκλειστικά στον καφέ και στα ζαχαρούχα ροφήματα. Ιδιαίτερα αργά το απόγευμα, καλό είναι να περιορίζεται η κατανάλωση καφεΐνης, καθώς μπορεί να επηρεάσει την ποιότητα του ύπνου. Αντί για έναν ακόμη καφέ, προτιμήστε νερό ή ένα ρόφημα χωρίς καφεΐνη.

Τελικά, το να προσφέρουμε πιο υγιεινό φαγητό στις επαγγελματικές συναντήσεις δεν σημαίνει ότι πρέπει να στερήσουμε από τους εργαζομένους τις μικρές απολαύσεις. Σημαίνει απλώς ότι δίνουμε περισσότερες επιλογές που μπορούν να υποστηρίξουν την ενέργεια, τον κορεσμό και την καλή υγεία, χωρίς να επιβαρύνουν την καθημερινή διατροφή με περιττή ζάχαρη, αλάτι και λιπαρά.