Μία υγιεινή, light πρόταση με διάφορα λαχανικά.
Υλικά (για 6 άτομα):
- 1 κουνουπίδι
- 500 γρ. καρότα
- 6 αγκινάρες
- 200 γρ. λαχανάκια Βρυξελλών
- 250 γρ. αρακά
- 250 γρ. λάδι
- μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 50 γρ. κρεμμύδι τριμμένο
- ξύδι
- αλάτι
- πιπέρι
Διαδικασία:
Βράζετε χωριστά όλα τα λαχανικά (πρέπει να παραμείνουν λίγο σκληρά), κατόπιν χωρίζετε το κουνουπίδι σε ίσα μπουκετάκια. Κόβετε τα καρότα σε μακρόστενα κομμάτια και τις αγκινάρες σε τέταρτα. Ρίχνετε χωριστά σε κάθε λαχανικό αλάτι και πιπέρι. Ετοιμάζετε κατά τον ίδιο τρόπο τα λαχανάκια Βρυξελλών και τον αρακά. Βάζετε όλα τα λαχανικά σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνετε το λάδι, ξύδι και ανακατεύετε. Εάν θέλετε σερβίρετε με μαγιονέζα.
Καλή όρεξη!
Ακολουθήστε το jenny.gr στο google news και ανακαλύψτε εύκολες, γρήγορες και νόστιμες συνταγές.
