WELL BEING ΥΓΕΙΑ + ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Καθαρή διατροφή: Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για τη νέα τάση των food bloggers


Τζουλιάννα Καρνέζη

31 Ιουλίου 2022

Καθαρή διατροφή: Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για τη νέα τάση των food bloggers
Η καθαρή διατροφή έχει γίνει το καυτό θέμα πολλών συζητήσεων στον κόσμο της ευεξίας. Ωστόσο, υπάρχει διαμάχη γύρω από την έρευνα που την αφορά.

Πολλοί υποστηρικτές της καθαρής διατροφής υπόσχονται οφέλη όπως απώλεια βάρους, λαμπερό δέρμα και βελτιωμένη ενέργεια. Οι βασικές αρχές αυτής της διατροφής περιλαμβάνουν την επιλογή φυσικών, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά τρόφιμα και την αποφυγή επεξεργασμένων και εξευγενισμένων τροφίμων. Ωστόσο, ορισμένες ερμηνείες της καθαρής διατροφής μπορεί να οδηγήσουν σε ανθυγιεινές συνέπειες.

Τι σημαίνει καθαρή διατροφή

Η καθαρή διατροφή είναι ένα κίνημα που έχει πάρει δημοτικότητα την τελευταία δεκαετία και θα μπορούσε να περιγράφει ως επιλογή τροφών που είναι φυσικές και υγιεινές. Αυτό περιλαμβάνει τρόφιμα που είναι απαλλαγμένα από πρόσθετα, συντηρητικά και εξευγενισμένα και επεξεργασμένα συστατικά.

Αν και ο όρος πιθανότατα εμφανίστηκε με καλές προθέσεις, η έλλειψη σαφήνειας γύρω από αυτόν τον αφήνει ανοιχτό σε πολλές ερμηνείες, πράγμα που μπορεί να σημαίνει ότι ο καθένας μπορεί να έχει τη δική του προσέγγιση.

Για παράδειγμα, ορισμένοι μπορεί να επιλέξουν μια λιγότερο περιοριστική προσέγγιση και να ακολουθήσουν ένα μοτίβο καθαρής διατροφής και να περιλαμβάνει την κατανάλωση περισσότερων ολόκληρων φρούτων και λαχανικών,οσπρίων και πρωτεϊνών υψηλής ποιότητας, περιορίζοντας παράλληλα τα επεξεργασμένα τρόφιμα.

Ωστόσο, κάποιοι άλλοι μπορεί να έχουν μια πιο περιοριστική προσέγγιση και να καταργούν τρόφιμα όπως τα γαλακτοκομικά, τη γλουτένη και τη ζάχαρη.

Αν και έχουν διεξαχθεί ορισμένες μελέτες που αφορούν την καθαρή διατροφή, ωστόσο είναι πολύ λίγες και οι περισσότερες από αυτές υποδηλώνουν την ανάγκη για πιο εκτεταμένη έρευνα για να αποσαφηνιστούν οι πιθανοί κίνδυνοι και τα οφέλη της καθαρής διατροφής.