Το ήπαρ είναι το «εργοστάσιο» του σώματος μας, με περίπου 500 διαφορετικές λειτουργίες που είναι ζωτικής σημασίας, όπως η καταπολέμηση των λοιμώξεων, ο καθαρισμός του αίματος, η ρύθμιση των επιπέδων της χοληστερόλης και της γλυκόζης του αίματος και ο μεταβολισμός των θρεπτικών συστατικών.
Η μη αλκοολική λιπώδης νόσος του ήπατος (λιπώδες ήπαρ) είναι μια σοβαρή διαταραχή της παχυσαρκίας και ιδιαίτερα διαδεδομένη στις δυτικές χώρες. Επίσης η παθογένεια της νόσου είναι πολυπαραγοντική με συσσώρευση λίπους και δημιουργία φλεγμονής στο εσωτερικό του ήπατος.
Τα αίτια της αυξημένης εναπόθεσης λίπους στο ήπαρ φαίνεται να είναι η γενετική προδιάθεση, η έλλειψη άσκησης, το υπερβολικό βάρος, η σπλαχνική παχυσαρκία, το οξειδωτικό στρες και η αντίσταση στην ινσουλίνη. Η συνήθης θεραπεία για το λιπώδες ήπαρ είναι η επίτευξη υγιούς βάρους μέσω διατροφής και άσκησης.
Τι πρέπει λοιπόν να τρώτε και τι να αποφεύγετε;
Γενικά, τα τρόφιμα που καταπολεμούν την κυτταρική βλάβη, διευκολύνουν το σώμα σας να χρησιμοποιεί ινσουλίνη ή μειώνουν τη φλεγμονή και μπορούν να βοηθήσουν στην αναστροφή της κατάστασης. Δεδομένου ότι κάθε άτομο είναι διαφορετικό, θα πρέπει να συνεργαστείτε με τον γιατρό σας για να καταλήξετε σε ένα πρόγραμμα διατροφής που είναι κατάλληλο για εσάς.
Τροφές που βοηθούν τη νόσο
Δοκιμάστε τη μεσογειακή διατροφή
Αν και δεν δημιουργήθηκε για άτομα με λίπος στο ήπαρ, ωστόσο αυτό το στυλ διατροφής συνδυάζει τα είδη των τροφών που βοηθούν στη μείωση του λίπους στο συκώτι σας : υγιή λίπη , αντιοξειδωτικά και σύνθετους υδατάνθρακες. Οι τροφές περιλαμβάνουν:
- Ψάρια και θαλασσινά
- Φρούτα
- Ολικής αλέσεως
- Ξηροί καρποί
- Ελαιόλαδο
- Λαχανικά
- Αβοκάντο
- Όσπρια
Επιλέξτε τα καλά λιπαρά
Τα κύτταρά σας χρησιμοποιούν γλυκόζη, ένα είδος ζάχαρης, για ενέργεια. Η ορμόνη ινσουλίνη βοηθά στη μεταφορά της γλυκόζης από τα τρόφιμα στα κύτταρα σας.
Τα άτομα με λιπώδες ήπαρ έχουν συχνά μια κατάσταση που ονομάζεται αντίσταση στην ινσουλίνη. Αυτό σημαίνει ότι το σώμα τους παράγει ινσουλίνη αλλά δεν μπορεί να τη χρησιμοποιήσει καλά. Η γλυκόζη συσσωρεύεται στο αίμα και το συκώτι τη μετατρέπει σε λίπος.
Ορισμένα λίπη μπορούν να βοηθήσουν το σώμα σας να χρησιμοποιεί καλύτερα την ινσουλίνη. Αυτό σημαίνει ότι τα κύτταρά σας μπορούν να προσλάβουν γλυκόζη και το συκώτι σας δεν χρειάζεται να παράγει και να αποθηκεύει λίπος.
Ποια λίπη να επιλέξετε
- Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα , που βρίσκονται στα ψάρια , στο ιχθυέλαιο , στα φυτικά έλαια, στους ξηρούς καρπούς (ιδιαίτερα στα καρύδια), στον λιναρόσπορο και στο λινέλαιο και στα φυλλώδη λαχανικά
- Τα μονοακόρεστα λίπη σε φυτικές πηγές όπως οι ελιές, οι ξηροί καρποί και το αβοκάντο
Βιταμίνη D
Τα χαμηλά επίπεδα μπορεί να επιδεινώσουν τη νόσο. Το σώμα σας παράγει βιταμίνη D όταν είστε στον ήλιο. Μπορείτε επίσης να την πάρετε από ορισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα.
Κάλιο
Τα χαμηλά επίπεδα καλίου μπορεί να συνδέονται με το λίπος στο ήπαρ. Ψάρια όπως ο μπακαλιάρος, ο σολομός και οι σαρδέλες είναι καλές πηγές. Το κάλιο περιέχεται επίσης σε λαχανικά όπως μπρόκολο , μπιζέλια και γλυκοπατάτες , και φρούτα όπως μπανάνες, ακτινίδιο και βερίκοκα. Τα γαλακτοκομικά τρόφιμα, όπως το γάλα και το γιαούρτι, είναι επίσης πλούσια σε κάλιο.
Βεταΐνη
Μπορεί να προστατεύει το συκώτι σας από λιπώδεις εναποθέσεις, αλλά τα αποτελέσματα της έρευνας είναι ανάμεικτα. Μπορείτε να τη βρείτε στο φύτρο σιταριού και στις γαρίδες.
Άσκηση για ένα υγιές συκώτι
Η αερόβια άσκηση μπορεί πραγματικά να μειώσει την ποσότητα λίπους στο συκώτι αλλά και τη φλεγμονή. Οι ασκήσεις αντίστασης ή ενδυνάμωσης , όπως η άρση βαρών , μπορούν επίσης να βελτιώσουν τη λιπώδη ηπατική νόσο. Επιδιώξτε 30 έως 60 λεπτά ή περισσότερο αερόβιας άσκησης μεσαίου έως υψηλού επιπέδου τουλάχιστον 5 ημέρες την εβδομάδα και προπόνηση ενδυνάμωσης μεσαίου έως υψηλού επιπέδου 3 ημέρες την εβδομάδα.
Τι να αποφεύγετε
Η προσθήκη υγιεινών τροφών στη διατροφή είναι ένας τρόπος για τη διαχείριση της λιπώδους ηπατικής νόσου. Ωστόσο, είναι εξίσου σημαντικό για τα άτομα με αυτήν την πάθηση να αποφεύγουν ή να περιορίζουν την πρόσληψη ορισμένων άλλων τροφών.
Ζάχαρη και πρόσθετα σάκχαρα
Σύμφωνα με την Ενημέρωση Κλινικής Πρακτικής της AGA , τα άτομα με λιπώδες ήπαρ, θα πρέπει να αποφεύγουν ή να περιορίζουν τα πρόσθετα σάκχαρα, γιατί μπορεί να συμβάλλουν σε υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα και να αυξήσουν το λίπος στο ήπαρ.
Οι κατασκευαστές συχνά προσθέτουν ζάχαρη σε καραμέλες, παγωτά και ζαχαρούχα ποτά, όπως σόδα και ποτά φρούτων. Τα πρόσθετα σάκχαρα εμφανίζονται επίσης σε συσκευασμένα τρόφιμα, αρτοσκευάσματα, ακόμη και στον καφέ και το τσάι. Η αποφυγή άλλων σακχάρων, όπως η φρουκτόζη και το σιρόπι καλαμποκιού, μπορεί επίσης να βοηθήσει στην ελαχιστοποίηση του λίπους στο συκώτι.
Αλκοόλ
Το αλκοόλ επηρεάζει το συκώτι, συμβάλλοντας στη λιπώδη ηπατική νόσο και άλλες καταστάσεις, όπως η κίρρωση. Ένα άτομο με λιπώδη ηπατική νόσο θα πρέπει να προσπαθήσει να μειώσει την πρόσληψη αλκοόλ ή να το αφαιρέσει εντελώς από τη διατροφή του.
Λιπαρά, τηγανητά ή αλμυρά τρόφιμα
Τα πολύ λιπαρά, τηγανητά ή αλμυρά τρόφιμα μπορεί να οδηγήσουν σε παχυσαρκία, μια κοινή αιτία της λιπώδους ηπατικής νόσου. Η προσθήκη επιπλέον μπαχαρικών και βοτάνων σε ένα γεύμα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αρωματίσετε τα τρόφιμα χωρίς να προσθέσετε αλάτι. Μπορείτε επίσης να ψήνετε τα φαγητά αντί να τα τηγανίζετε.
Κρέας
Ένα άρθρο κριτικής σημειώνει ότι η πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών αυξάνει την ποσότητα λίπους γύρω από τα όργανα, συμπεριλαμβανομένου του ήπατος. Το βοδινό, το χοιρινό και τα αλλαντικά είναι όλα πλούσια σε κορεσμένα λιπαρά. Η AGA προτείνει σε άτομα με λίπος στο συκώτι να προσπαθήσουν να αποφεύγουν αυτά τα τρόφιμα όσο το δυνατόν περισσότερο.
Τα άπαχα κρέατα, τα ψάρια, το τόφου ή το τέμπε είναι κατάλληλα υποκατάστατα. Επίσης, τα άγρια, λιπαρά ψάρια μπορεί να είναι η καλύτερη επιλογή, καθώς παρέχουν και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.
Τέλος όπως γίνεται αντιληπτό η διαχείριση της ηπατικής νόσου επιβάλλει την αναγνώριση και τη θεραπεία των συναφών μεταβολικών συνθηκών, οι οποίες είναι ο διαβήτης, η παχυσαρκία, και το μεταβολικό σύνδρομο. Άτομα με υπερβολικό βάρος που έχουν προδιαβήτη ή διαβήτη τύπου ΙΙ έχουν αναγνωριστεί ως άτομα υψηλού κινδύνου για την εξέλιξη της νόσου.
Ακολουθήστε το jenny.gr στο google news και μάθετε τα πάντα γύρω από τη διατροφή, τη γυμναστική, το σεξ και την ψυχική υγεία.
