Το matcha αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι των ιαπωνικών τελετών τσαγιού εδώ και αιώνες. Φτιαγμένο από φύλλα πράσινου τσαγιού, το matcha είναι γνωστό για την πλούσια γεύση, την απαλή υφή και την γαστρονομική του ευελιξία. Μαζί με την σαγηνευτική αισθητηριακή του γοητεία, το πράσινο τσάι matcha περιέχει αρκετές βασικές ενώσεις που συμβάλλουν σε ένα ευρύ φάσμα οφελών για την υγεία.
Αυτό που το διαφοροποιεί από το κανονικό πράσινο τσάι, είναι ο τρόπος καλλιέργειας και επεξεργασίας του, καθώς πριν από τη συγκομιδή του, τα φύλλα τσαγιού σκιάζονται από το ηλιακό φως για περίπου 20-30 ημέρες, για να ενισχυθεί κατά αυτό τον τρόπο η παραγωγή χλωροφύλλης και αμινοξέων. Μετά τη συγκομιδή, τα φύλλα αλέθονται σε λεπτή σκόνη, δημιουργώντας την ζωηρή και ισχυρή ουσία που είναι γνωστή ως matcha. Παρακάτω θα ανακαλύψετε τα οφέλη για την υγεία και συναρπαστικούς τρόπους για να απολαύσετε αυτό το δυναμωτικό -και συχνά δροσιστικό- ρόφημα.
Τι συμβαίνει όταν πίνετε matcha κάθε μέρα
Μπορεί να σας βοηθήσει να νιώσετε πιο χαλαροί
Το να ξεκινήσετε τη μέρα σας με μια κούπα matcha μπορεί να προωθήσει μια αίσθηση ηρεμίας και διαύγειας. Το matcha περιέχει ένα αμινοξύ που ονομάζεται L-θεανίνη, το οποίο ενισχύει τα κύματα άλφα στον εγκέφαλο, οδηγώντας σε αυξημένα συναισθήματα χαλάρωσης και ηρεμίας. Η L-θεανίνη αυξάνει επίσης την παραγωγή αρκετών νευροδιαβιβαστών στον εγκέφαλο, όπως η σεροτονίνη και το γ-αμινοβουτυρικό οξύ (GABA), τα οποία βοηθούν στη μείωση του στρες και του άγχους.
Μπορεί να βελτιώσει τη λειτουργία του εγκεφάλου σας
Εκτός του ότι αποτελεί εξαιρετική πηγή L-θεανίνης, το matcha περιέχει επίσης μια μικρή ποσότητα καφεΐνης. Μαζί, η L-θεανίνη και η καφεΐνη μπορούν να αυξήσουν τη μνήμη και την πνευματική εγρήγορση. Το matcha μπορεί επίσης να βοηθήσει στη μείωση του οξειδωτικού στρες, το οποίο μπορεί να βλάψει τους νευρώνες στον εγκέφαλο και συνδέεται με τη γνωστική παρακμή και την εξασθένηση της μνήμης. Πιστεύεται ότι η περιεκτικότητα σε EGCG και καφεΐνη στο συγκεκριμένο ρόφημα μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της νευροφλεγμονής.
Μπορεί να βελτιώσει την υγεία της καρδιάς σας
Οι κατεχίνες στο matcha έχουν ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες που βοηθούν στη μείωση της φλεγμονής που σχετίζεται με καρδιαγγειακές παθήσεις. Το matcha μπορεί επίσης να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων και στη βελτίωση της υγείας της καρδιάς μέσω της ικανότητάς του να αυξάνει την ευαισθησία στην ινσουλίνη, να μειώνει την ολική και την LDL (κακή) χοληστερόλη και τα τριγλυκερίδια. Μπορεί ακόμη και να έχει μια μικρή αλλά ευεργετική επίδραση στην υψηλή αρτηριακή πίεση, ενισχύοντας τα αντιοξειδωτικά ένζυμα που προστατεύουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων από βλάβες.
Μπορεί να υποστηρίξει την υγεία του εντέρου σας
Η τακτική κατανάλωση matcha μπορεί να είναι καλή για το έντερό σας, εξουδετερώνοντας τα επιβλαβή βακτήρια και προωθώντας την ανάπτυξη ωφέλιμων βακτηρίων. Για αυτόν τον λόγο, το matcha μπορεί να αποτελέσει μια σημαντική προσθήκη στη διατροφή σας σε περιπτώσεις συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου (IBS), φλεγμονώδους νόσου του εντέρου (IBD) ή βακτηριακής υπερανάπτυξης του λεπτού εντέρου (SIBO) και λοιμώξεων από H. Pylori.
Μπορεί να βοηθήσει στη διαχείριση του σακχάρου στο αίμα σας
Το matcha μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα μέσω της ικανότητάς του να βελτιώνει την ευαισθησία στην ινσουλίνη. Σκεφτείτε την ινσουλίνη σαν ένα κλειδί, που επιτρέπει στη γλυκόζη να εισέλθει στα κύτταρά σας για να χρησιμοποιηθεί, αντί να επιπλέει ελεύθερα στο αίμα. Όταν τα κύτταρά σας είναι πιο ευαίσθητα στην ινσουλίνη, το σώμα σας είναι σε καλύτερη θέση να χρησιμοποιεί τη γλυκόζη ως καύσιμο αντί να την αποθηκεύει ως σωματικό λίπος. Η ένωση στο matcha που πιστεύεται ότι ρυθμίζει την έκκριση ινσουλίνης και ενισχύει την ευαισθησία στην ινσουλίνη είναι μια φυτική χρωστική ουσία που ονομάζεται κερσετίνη. Αυτή η ένωση μπορεί να υποστηρίζει τον μεταβολισμό των υδατανθράκων, ο οποίος μπορεί να βοηθήσει στη διαχείριση των υγιών επιπέδων γλυκόζης στο αίμα.
Πιθανές παρενέργειες και προφυλάξεις
Αν και το matcha είναι συνήθως ασφαλές για κατανάλωση και καλά ανεκτό από τους περισσότερους ανθρώπους, η περιεκτικότητά του σε καφεΐνη μπορεί να προκαλέσει παρενέργειες σε ορισμένα άτομα, όπως άγχος, ευερεθιστότητα, αϋπνία ή πονοκεφάλους. Επιπλέον, οι υψηλές δόσεις matcha μπορεί να επηρεάσουν τη λειτουργία των ηπατικών ενζύμων και τις οδούς αποτοξίνωσης στο σώμα. (Αυτό είναι πιθανότερο να συμβεί από τη λήψη υψηλών δόσεων συμπληρωμάτων.) Επίσης μπορεί να αλληλεπιδράσει και με ορισμένα φάρμακα. Επομένως, εάν έχετε προϋπάρχουσες παθήσεις και λαμβάνετε φάρμακα, μιλήστε με τον γιατρό σας για να βεβαιωθείτε ότι το matcha είναι ασφαλές για κατανάλωση.
Ακολουθήστε το jenny.gr στο google news και μάθετε τα πάντα γύρω από τη διατροφή, τη γυμναστική, το σεξ και την ψυχική υγεία.
