Αλυσίδα σούπερ μάρκετ αφαιρεί τις ημερομηνίες λήξης για έναν σοβαρό περιβαλλοντικό λόγο

Ξεκινώντας από το Σεπτέμβριο, η αλυσίδα σούπερ μάρκετ Waitrose στο Ηνωμένο Βασίλειο δεν θα χρησιμοποιεί πλέον αυτοκόλλητα με την ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας στα φρέσκα φρούτα και λαχανικά, ώστε να ενθαρρύνει τους αγοραστές να κρίνουν οι ίδιοι πόσο φρέσκο είναι το κάθε προϊόν ή αν προτιμούν να μην το καταναλώσουν. Στόχος της δράσης είναι να μειωθεί η σπατάλη τροφίμων, καθώς το κατάστημα θα σταματήσει να πετάει προϊόντα που είναι ακόμη κατάλληλα για κατανάλωση.

Η πρωτοβουλία ανήκει στο κυβερνητικό πρόγραμμα Waste Resources Action Programme (Wrap). Αναμένεται πως, αφαιρώντας την ημερομηνία best-before, θα σωθεί ποσότητα φαγητού ίση με 7 εκατομμύρια καλάθια για ψώνια.

GREEN

Έρχεται νέο σύστημα ανακύκλωσης στην Ελλάδα από το 2023

Οι τροφές που πετιούνται συχνότερα είναι οι πατάτες, το ψωμί και το γάλα. Οι ημερομηνίες ελάχιστης διατηρησιμότητας δεν είναι το ίδιο με τις ημερομηνίες λήξης και δεν δείχνουν αν ένα προϊόν μπορεί να καταναλωθεί με ασφάλεια, αλλά μέχρι πότε βρίσκεται στην καλύτερη δυνατή κατάσταση από άποψη ποιότητας.

Το Waitrose δεν είναι το πρώτο κατάστημα που αποφάσισε να ξεφορτωθεί τις ημερομηνίες best-before. Το ίδιο έκανε και το Marks & Spencer στις αρχές του μήνα, αλλά και το Tesco το 2018.

Σύμφωνα με τη Marija Rompani, διευθύντρια βιωσιμότητας και ηθικής της εταιρείας John Lewis Partnership, στην οποία ανήκει και η Waitrose, τα νοικοκυριά στο Ηνωμένο Βασίλειο σπαταλούν κάθε χρόνο 4,5 εκατομμύρια τόνους φαγητού, που σημαίνει ότι η ενέργεια και οι πόροι που χρησιμοποιήθηκαν για την παραγωγή και τη μεταφορά του πάνε χαμένοι.

Η Catherine David, διευθύντρια συνεργασιών και αλλαγής στο Wrap δήλωσε επίσης πως «οι ημερομηνίες best-before στα φρούτα και τα λαχανικά είναι περιττές και συμβάλλουν στη σπατάλη τροφίμων, γιατί δεν αφήνουν τον κόσμο να κρίνει από μόνος του πότε κάτι μπορεί ακόμη να φαγωθεί. Είμαστε πολύ χαρούμενοι για την κίνηση αυτή του Waitrose, που θα βοηθήσει να μειωθεί το καλό φαγητό που καταλήγει στα σκουπίδια».