Από τα τρία μακροθρεπτικά συστατικά - πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και λίπος - η πρωτεΐνη έχει μια αρκετά μεγάλη φήμη. Και όχι αδίκως αφού οι πρωτεΐνες δεν ονομάζονται «δομικά στοιχεία της ζωής» για τίποτα. Ωστόσο η υπερβολική κατανάλωση πρωτεΐνης μπορεί να προκαλέσει κάποια δυσάρεστα συμπτώματα. Οι ανάγκες σας σε πρωτεΐνη εξαρτώνται από διάφορους παράγοντες, όπως η ηλικία, το φύλο, το επίπεδο δραστηριότητας και η κατάσταση της υγείας.
Γιατί είναι σημαντική η πρωτεΐνη στη διατροφή σας
Η πρωτεΐνη είναι ένα από τα τρία μακροθρεπτικά συστατικά που αποτελούν τις πρωταρχικές πηγές ενέργειας του σώματός σας. Τα άλλα είναι υδατάνθρακες και λίπος. Η πρωτεΐνη αποτελείται από αμινοξέα, τα οποία το σώμα σας χρησιμοποιεί για την ανάπτυξη και την επισκευή των ιστών, την πέψη των τροφίμων και την εκτέλεση άλλων βασικών σωματικών λειτουργιών. Επίσης ορισμένα αμινοξέα αναφέρονται ως απαραίτητα, που σημαίνει ότι πρέπει να τα λαμβάνετε από τα τρόφιμα επειδή το σώμα δεν τα παράγει. Ωστόσο, δεν χρειάζεται να αγχώνεστε για την παρακολούθηση των αμινοξέων που λαμβάνετε σε κάθε γεύμα. Εφόσον τρώτε γενικά μια ποικιλία υγιεινών τροφών κατά τη διάρκεια της ημέρας, θα πρέπει να είστε καλυμμένοι.
7 κίνδυνοι από την υπερβολική κατανάλωση πρωτεΐνης
Αφυδάτωση
Η αφυδάτωση είναι μια παρενέργεια που μπορεί να συμβεί όταν η κατανάλωση πρωτεΐνης υπερβαίνει τις ανάγκες του σώματός σας. Πράγματι, ακόμα κι αν η πρόσληψη νερού δεν έχει αλλάξει καθόλου, μπορεί να αισθάνεστε αφυδατωμένοι ως αποτέλεσμα μιας διατροφής πλούσιας σε κρέας, αυγά, γιαούρτι και άλλες τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Ο πιο πιθανός λόγος είναι ότι μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες θα μπορούσε να οδηγήσει σε αυξημένα επίπεδα αζώτου. Και τότε το σώμα θα προσπαθήσει να αποβάλει αυτό το επιπλέον άζωτο, κάτι που θα οδηγήσει σε έκπλυση νερού και αύξηση της ούρησης.
Πονοκέφαλος και κόπωση
Οι πονοκέφαλοι και η γενική κόπωση είναι δύο άλλες πιθανές παρενέργειες που μπορεί να εμφανιστούν εάν είστε αφυδατωμένοι εξαιτίας της κατανάλωσης υπερβολικής ποσότητας πρωτεΐνης. Αυτά τα συμπτώματα μπορεί επίσης να προκύψουν ως αποτέλεσμα της κέτωσης του σώματος, όταν ακολουθείτε την κετογονική δίαιτα. Η κέτωση είναι μια μεταβολική κατάσταση που συμβαίνει όταν το σώμα βασίζεται στο λίπος για καύσιμο αντί για τους υδατάνθρακες. Και αυτό έχει σαν αποτέλεσμα να νιώθετε αδυναμία γιατί έχετε κάψει όλα τα αποθέματα γλυκόζης.
Κακή αναπνοή
Μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες και υψηλή σε πρωτεΐνες μπορεί να προκαλέσει δυσάρεστη κακή αναπνοή και αυτό συμβαίνει γιατί όταν το σώμα σας στερείται υδατανθράκων, μπαίνει σε κατάσταση κέτωσης, καίει λίπος για καύσιμο και παράγει κετόνες και αυτό μπορεί να οδηγήσει σε κακοσμία του στόματος. Αν και η κακή αναπνοή από την κέτωση δεν είναι επιβλαβής, είναι ένα σημάδι ότι η διατροφή σας μπορεί να μην είναι ισορροπημένη.
Δυσκοιλιότητα
Εάν τρώτε πολλή πρωτεΐνη, το πιθανότερο είναι ότι περιορίζετε άλλες ομάδες τροφίμων, όπως είναι οι υδατάνθρακες. Αυτό σημαίνει ότι μπορεί να μην καταναλώνετε αρκετές φυτικές ίνες, οι οποίες μπορεί να είναι αιτία δυσκοιλιότητας. Η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε φυτικές ίνες , όπως τα δημητριακά ολικής αλέσεως και τα όσπρια, μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη και την ανακούφιση της δυσκοιλιότητας.
Διάρροια
Η δυσκοιλιότητα δεν είναι το μόνο πρόβλημα που μπορεί να αντιμετωπίσετε σε μια δίαιτα πλούσια σε πρωτεΐνες. Πράγματι, η πρωτεΐνη μπορεί να προκαλέσει και διάρροια σε ορισμένες περιπτώσεις. Για παράδειγμα, οι ευαισθησίες στα τρόφιμα είναι η κύρια αιτία διάρροιας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι μεταξύ των πιο κοινών ενόχω. Πολλοί δεν παράγουν αρκετά από τα πεπτικά ένζυμα που απαιτούνται για την πέψη της λακτόζης στα γαλακτοκομικά, γεγονός που οδηγεί σε πεπτική δυσφορία, συμπεριλαμβανομένης αυτής της πρωτεϊνικής διάρροιας.
Η πολλή πρωτεΐνη ορού γάλακτος μπορεί να προκαλέσει διάρροια για τον ίδιο λόγο: Πολλά συμπληρώματα ορού γάλακτος περιέχουν λακτόζη, η οποία μπορεί να προκαλέσει διάρροια σε ορισμένους. Η ποσότητα λακτόζης μπορεί να διαφέρει από μάρκα σε μάρκα, επομένως ελέγξτε την ετικέτα για να προσδιορίσετε εάν ένα συγκεκριμένο προϊόν είναι κατάλληλο για εσάς
Ένας άλλος λόγος είναι ότι πολλές τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνη έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, γεγονός που μπορεί να συμβάλει στη διάρροια. Για παράδειγμα, εάν τρώτε πολλά κόκκινα κρέατα, μπέικον, τυρί ή άλλα λιπαρά ή τηγανητά τρόφιμα, μπορεί να σας προκαλέσουν διάρροια.
Αύξηση βάρους
Μια άλλη πιθανή επίδραση της υπερβολικής πρωτεΐνης είναι η αύξηση βάρους. Αυτό μπορεί να συμβαίνει εάν αντικαθιστάτε θρεπτικά συστατικά όπως υδατάνθρακες με την πρωτεΐνη. Επιπλέον, η λήψη υπερβολικής ποσότητας πρωτεΐνης από πηγές όπως το κόκκινο κρέας, τα τηγανητά τρόφιμα μπορεί να μην υποστηρίζει την απώλεια βάρους ή τη συντήρηση.
Πέτρες στους νεφρούς
Για τους περισσότερους ανθρώπους, τα συμπτώματα της υπερβολικής ποσότητας πρωτεΐνης που αναφέρονται παραπάνω δεν είναι τόσο επικίνδυνα. Αλλά εάν έχετε προβλήματα με τους νεφρούς, η κατανάλωση υπερβολικής πρωτεΐνης θα μπορούσε να είναι κάτι που πρέπει να ανησυχείτε. Η κατανάλωση υπερβολικής ποσότητας ζωικής πρωτεΐνης - όπως στο κρέας, τα αυγά και τα θαλασσινά - θα μπορούσε να αυξήσει τα επίπεδα ουρικού οξέος, το οποίο θα μπορούσε στη συνέχεια να οδηγήσει στην ανάπτυξη λίθων στους νεφρούς. Μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες μειώνει επίσης τα επίπεδα του κιτρικού στα ούρα, που είναι μια χημική ουσία που εμποδίζει στο να σχηματιστούν σχηματισμό πέτρες στους νεφρούς. Επιπλέον, η κατανάλωση πολλών πρωτεϊνών αναγκάζει το σώμα να εκκρίνει περισσότερο ασβέστιο, το οποίο μπορεί επίσης να οδηγήσει στον σχηματισμό λίθων στους νεφρούς.
Τώρα ξέρετε τι συμβαίνει εάν λαμβάνετε υπερβολική ποσότητα πρωτεΐνης. Αλλά δυστυχώς, δεν υπάρχει ξεκάθαρη απάντηση για το πόση πρωτεΐνη πρέπει να τρώτε την ημέρα, επειδή εξαρτάται από την ηλικία, το σωματικό βάρος και τον τρόπο ζωής ενός ατόμου. Μια ανασκόπηση από τον Μάρτιο του 2016 στο Food & Function κατέληξε στο συμπέρασμα ότι είναι εντάξει να τρώτε 1 γραμμάριο πρωτεΐνης ανά κιλό σωματικού βάρους την ημέρα. Η Harvard Health Publishing θέτει το όριο στα 2 γραμμάρια ανά κιλό σωματικού βάρους. Τα καλά νέα είναι ότι τα περισσότερα από τα συμπτώματα που αναφέρθηκαν παραπάνω θα εξαφανιστούν μόλις μειώσετε την πρωτεΐνη και ακολουθήσετε μια πιο ισορροπημένη διατροφή.
Ακολουθήστε το jenny.gr στο google news και μάθετε τα πάντα γύρω από τη διατροφή, τη γυμναστική, το σεξ και την ψυχική υγεία.
