Η διαλειμματική νηστεία έχει γίνει δημοφιλής μέθοδος για όσους θέλουν να χάσουν βάρος και να βελτιώσουν την υγεία τους. Όμως, το να παραλείπετε γεύματα ή να μειώνετε δραστικά τις θερμίδες μερικές μέρες την εβδομάδα δεν είναι εύκολο και υγιές για όλους. Η πείνα, η κόπωση και η δυσκολία στην τήρηση του προγράμματος καθιστούν τη διαλειμματική νηστεία δύσκολη ως μακροπρόθεσμη λύση. Ευτυχώς, νέα έρευνα δείχνει ότι μπορεί να υπάρχει μια πιο απλή και βιώσιμη εναλλακτική – και δεν απαιτεί να πεινάτε.
Τι έδειξε η μελέτη
Πρόσφατη μελέτη υπό την καθοδήγηση ερευνητών διατροφής από το Πανεπιστήμιο του Surrey ερεύνησε αν η μείωση της πρόσληψης υδατανθράκων, αντί της συνολικής μείωσης θερμίδων, θα μπορούσε να προσφέρει παρόμοια μεταβολικά οφέλη με τη νηστεία. Οι ερευνητές συνεργάστηκαν με ομάδα συμμετεχόντων και δοκίμασαν δύο διαφορετικές διατροφικές προσεγγίσεις.
Τη μία ημέρα, οι συμμετέχοντες ακολούθησαν μια δίαιτα πολύ χαμηλών θερμίδων, μιμούμενοι την τυπική ημέρα «νηστείας» σε ένα πρόγραμμα διαλειμματικής νηστείας 5:2. Την άλλη ημέρα, κατανάλωναν μια κανονική ποσότητα θερμίδων αλλά μείωσαν σημαντικά τους υδατάνθρακες. Τα αποτελέσματα ήταν εκπληκτικά, καθώς τόσο η ημέρα με τους χαμηλούς υδατάνθρακες όσο και η ημέρα με τις περιορισμένες θερμίδες παρουσίασαν σχεδόν πανομοιότυπες βελτιώσεις στη μεταβολική υγεία.
Μετά από κάθε παρέμβαση στη διατροφή, οι συμμετέχοντες ανταποκρίθηκαν καλύτερα σε ένα γεύμα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και ζάχαρη την επόμενη μέρα. Αυτό σημαίνει ότι το σώμα τους ήταν πιο αποτελεσματικό στην καύση λίπους και στον χειρισμό των θρεπτικών συστατικών αφού ακολούθησαν αυτό το νέο εναλλακτικό μοντέλο που βασίζεται στη διαλειμματική νηστεία.
Γιατί συμβαίνει αυτό; Οι ερευνητές λένε ότι όλα έχουν να κάνουν με το πώς το σώμα μετατοπίζει την κατανάλωση ενέργειας. Κανονικά, βασιζόμαστε στους υδατάνθρακες για καύσιμα μετά το φαγητό. Αλλά κατά τη διάρκεια της νηστείας ή των περιόδων χαμηλών υδατανθράκων, το σώμα αξιοποιεί τα αποθέματα λίπους για ενέργεια. Αυτή η αλλαγή -που ονομάζεται μεταβολική ευελιξία- είναι ένας σημαντικός λόγος για τον οποίο η διαλειμματική νηστεία θεωρείται ότι μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και διαβήτη τύπου 2.
Ωστόσο, η νέα μελέτη δείχνει ότι ο περιορισμός των υδατανθράκων από μόνος του μπορεί να επιτύχει το ίδιο αποτέλεσμα. Και αυτή η προσέγγιση θα μπορούσε να αλλάξει τα δεδομένα για άτομα που δυσκολεύονται πολύ με τη νηστεία. Ο σοβαρός περιορισμός των θερμίδων μπορεί να οδηγήσει σε ελλείψεις θρεπτικών συστατικών, διατροφικές διαταραχές ή επαγγελματική εξουθένωση. Από την άλλη πλευρά, μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων είναι δύσκολο να διατηρηθεί και μπορεί να οδηγήσει σε έναν ανθυγιεινό φόβο για τους υδατάνθρακες.
Γι' αυτό τον λόγο, οι ερευνητές δοκιμάζουν τώρα ένα νέο μοντέλο που βασίζεται στη διαλειμματική νηστεία. Αυτό το πρόγραμμα «χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες 5:2», όπου μειώνει την πρόσληψη υδατανθράκων μόνο δύο ημέρες την εβδομάδα, θα μπορούσε να είναι το κλειδί για μια εναλλακτική λύση για τη διαλειμματική νηστεία. Ωστόσο, χρειάζεται περισσότερη έρευνα για να αποδειχθεί πόσο αποτελεσματική είναι.
Ακολουθήστε το jenny.gr στο google news και μάθετε τα πάντα γύρω από τη διατροφή, τη γυμναστική, το σεξ και την ψυχική υγεία.
